냉면

육회를 먹고난후 또다시 김여사님의 주문..

션~한 물냉면으로 입가심이 하고싶으시답니다..

급하게 만드느라 육수를 제대로 못만들었네요..

#1 재료샷..

#2 무우고명..물에다 식초와 와사비를 풀어 얇게 썰은 무우를 담궈놓아요..

#3 고기고명..육회만들고 남은 고기를 물에 데쳐놓았습니다..

#4 물이 팔팔끓을때 사리를 넣고 다시 끓기 시작하면 찬물한컵 붓고 다시 끓기전 꺼내어 찬물에 행궈놓아요..

#5 그릇에 면발담고 고명 올리고 육수부어 완성..

육수는 아까 고기 끓인물 냉동실에 식혀서 그냥 청*냉면 스프와 겨자스프 사용..

원래는 고기, 대파, 생강 등등 함께 팔팔 끓이는 것 아시죠?

#6 물냉면은 김여사님용..

#7 저는 비빔냉면을 먹어보아요..

#8 비냉양념은 고추장, 마늘다진것, 대파다진것, 참기름, 설탕, 깨소금..

#9 냉면 드세요..

#10 수현군과 노떼리아에서..

#11 오늘은 수현군 두장 올려봅니다..

수현군도 물냉면 킬러입니다..

이상..퐁퐁이였습니다..