바지락칼국수와 밤식빵 - 기타음식 갤러리

바지락칼국수와 밤식빵앱에서 작성

오요의키친

2024.11.16 13:48:14

조회 418 추천 10 댓글 32

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칼국수 면반죽하고

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잘 썰어주고

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야채도 썰어서 밑준비하고

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바지락과 다시마를 끓여서 육수내고

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다시마 건지고 표고버섯 넣어주고

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밑준비해둔 야채 면 삶고

마지막으로 대파넣고

간마늘 소금으로 최종적으로 간을 맞춤

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직접 만든 배추김치와 함께

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국물이 정말 맛있었다

밤식빵ㅡ

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어제 미리 만들어서 냉장저온발효함

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아침에 냉장실에서 꺼내봄

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어제 미리 만든 소보로 반죽

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밤조림 물 빼주고

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반죽 밀어서 밤조림 얹어주고

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성형해서 틀에 넣고 소보로 얹어주고

실온에서 최종 발효함

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발효 다 됐음

오븐에 구워냄

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틀에서 꺼내서 식혀줌

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끄트머리쪽 잘라서 본 내상

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