맛있는 제육볶음을 만들어보자

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대패목살에 쌈채소 ㅎ 작성자 : ㅇㅇ

맛있는 제육볶음을 만들어보자모바일에서 작성

안녕그대로걸어가

2024.11.27 13:35:25

조회 150 추천 5 댓글 7

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1.제육볶음은 고기가 사실상 맛의 8할은 결정함앞다리살인데 저렇게 비계가 좀 두껍고 껍데기가 붙은 고기가 맛있음
비계에서 감칠맛이 나거든

2.고기를 먼저 쎈불에 볶는데 소금으로 기본 간을 하고 간장을 좀 넣어서 풍미를 더하고 소고기 다시다도 좀 넣어줌

3.불을 좀 줄이고 고춧가루 넣고 볶음 이때 불 쎄게하면 고춧가루가 타버리니까 고춧가루 안타게 중불에서 볶으삼

4.다시 쎈불로 올려서 양파 넣고 볶음. 양파는 꼭 마지막에 쎈불로 볶아야 식감이 살아있으면서 매운맛이 날아감

5.불 끄고 마지막에 미원이나 맛소금 하나 넣어주삼

설탕 안넣어도 맛있음 고추장도 안넣음 난
양념은 소금 간장 소고기다시다 고춧가루 미원 끝

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