도서관에서 송년회 회식으로 방문한 소양식탁.

많은 사람들이 '왜 소양식탁인데 소고기는 없고 양고기만 팔지?'라는 의문을 갖는 곳입니다.

실제로는 작을 소小를 써서 소양이라네요.

양고기는 나이에 따라 차이가 큰 만큼 이렇게 어린 양을 쓴다는 걸 강조할 필요도 있는 듯 합니다.

기본셋팅. 뭐, 특별한 건 없습니다.

원래는 여러 소스를 골고루 찍어 먹으라는 의도일텐데 고기가 괜찮고 양은 그닥 많지 않아서 소금만 찍어먹었네요.

토리나마...가 아니라 하이볼.

위스키는 개미눈물만큼 넣고 합성향과 주정으로 채운 편의점 하이볼 먹다가 제대로 된 하이볼을 먹으니 술술 들어갑니다.

여기는 특이하게도 손님 식탁 한쪽 끝에 아크릴 칸막이가 세워져있고 그 뒤에 화구가 있습니다.

종업원들이 고기 굽는 과정을 즐기면서 연기나 기름은 튀지 않아서 좋네요.

크게 양갈비, 등심, 살치살, 프렌치랙의 네 종류인데 오늘은 살치살이 매진이라 빠지고 나머지 3종으로 4인분을 맞췄습니다.

양갈비는 실제로는 숄더랙. 따지고 보면 프렌치랙도 양갈비거든요. 숄더랙이 좀 더 양 풍미가 강하고 질긴 반면 프렌치랙은 부드럽고 마블링이 더 있는게 특징입니다. 그래서 숄더랙이 조금 저렴하지요.

여기에 콩나물, 애호박, 버섯, 토마토, 고추, 파인애플 등을 굽고 아래쪽에 티라이트 캔들이 놓인 돌판 위에 올려줍니다.

전체적으로 양 냄새가 거의 나지 않으면서 부드럽고 맛있네요.

양꼬치는 보통 "내가 양이오! 음매애애!"하는 자기주장이 강한데, 프렌치랙은 그게 훨씬 덜합니다.

프렌치랙은 뼈에 붙은 근막과 살을 제거하는 과정의 이름이 프렌치라서 붙은 명칭입니다.

수업시간에 굵은 실로 프렌치하던 추억이 떠오르네요 (링크)

양고기도 은근 비싼지라 고기만으로 배를 가득 채우기는 가성비가 좀 안맞습니다.

그래서 식사로 주문한 명란 마늘밥. 슥슥 비벼서 김 싸먹으면 꿀맛입니다.

국물도 하나 있어야지 싶어서 함께 주문한 해물짬뽕라면.

면은 라면인데 그 외에는 그냥 짬뽕이라고 보면 될 듯 하네요.

전반적으로 맛은 있습니다. 특히 양고기 누린내 싫어하는 사람이라면 좋아할듯.

다만 두 명이 먹는 A세트 (양갈비200그램+등심200그램+프렌치랙200그램+마늘밥)이 10만원이라는 걸 감안하면 가성비가 좋다거나 고기를 배불리 먹는 그런 집은 아닙니다. 

원래 프렌치랙 제외하면 양고기가 그렇게 비싼 취급받는 고기는 아니었던 거 같은데 이상하게 가격이 꽤 쎄네요.