만두 후기 - 기타음식 갤러리

만두 후기앱에서 작성

게고기

2025.03.11 02:25:24

조회 202 추천 5 댓글 2

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색깔은 하얗지만 배추 김치 만두임

묵은 배추 김치 한포기 대파 3뿌리 부추 700g 숙주 700g 돼지고기 앞다리 2kg 넣고 만든거임

김치를 잘게 썰고 물에 한번 씻은걸 물기를 짬

숙주도 한번 데치고 물기를 짬

돼지고기는 설탕 간장 마늘 치킨스톡 후주 굴소스로 밑간을 함

앞다리 살이라 지방이 많아 후추를 많이 넣어야 느끼한 맛이 없음

돼지고기를 많이 넣으면 느끼하니 두부를 넣어도 됨

배추김치를 많이 넣으면 씹는 식감이 좋음

이런 만두를 어렸을때부터 먹어서 시중에 파는 만두는 내 입맛에 안 맞더라 극히 주관적인 입맛임

배추김치를 물에 안 씻고 만두를 만들면 김치 맛이 너무 강해 쓴맛이 나거나 김치맛만 남

전에 어느 갤럼이 김치를 한번 씻어 보라길래 씻어 보니 쓴맛이나 강한 김치맛이 나지 않음

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