파인애플볶음밥만들기...

Gomtingyi 2004.08.15 23:52:32

조회 2014 추천 0 댓글 22

실제로 먹어본적도 없지만 사진이랑 인터넷을 뒤져 대충 만들어봤습니다. 아마...비슷하겠죠 뭐-_-;; 우리나라에서는 안남미라고 불리는 장모종의 쌀을 구하기 어려운데 몽골여행중에 본김에 사왔으나 입국과정에서 세관에 신고를 하게 만든녀석입니다-_-;; 이 쌀로 밥을 할때는 물을 충분히 넣고 끓이다가 쌀이 익으면 냄비에서 물을빼내고 약불에서 뜸을 들이면 된다고 하는군요. 우리가 일반적으로 하는 방식으로 밥을 하면 냄새가 난다고 하네요... 뭐-_- 저야 그 냄새를 싫어하지않으니 상관없지만-_-;;; 어쨌든 끓이다가 물을빼내는 방식으로 밥을 지어봤지만 과정은 패스-_-;

재료입니다. 일반적인 볶음밥 재료에 캐쉬너트나 파인애플정도를 추가하면 됩니다.

파인애플은 잘라낸다음 칼로 안쪽을 파내고 수저로 마무리하면 됩니다. 너무 긁어서 구멍나지않도록 주의하세요-_-;

먼저 스크램블에그처럼 계란을 볶아둡니다.

다음으로 기름을 두르고 마늘을 볶아 향을 내줍니다.

고기다음으로 고기를 넣고 볶다가 해물을 넣고 볶아줍니다.

나머지 야채를 넣고 볶아줍니다.

밥을 넣고 피쉬소스를 넣어줍니다. 이게 태국에서는 남프라, 베트남에서는 느억맘이라고 불리는 건데요 생선간장정도 되는 물건입니다. 생선과 소금을 넣고 발효시킨 물건이라고 하네요...

파인애플과 캐쉬너트를 넣고 소금과 설탕으로 간을 해준다음 가볍게 볶아 마무리!

파인애플 그릇에 담아내면 완성!!!

근 두달만에 음갤에 올려보는 요리 게시물이네요^^; 최근에 바빠서 요리할 시간이 없었는데 간만에 요리를 하니 즐거운 주말이 되는군요^^

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