[데뷰]직접만든 생파스타면 #1

제이미올리브 2005.03.29 02:19:43

조회 2395 추천 0 댓글 8

파스타 만들때 쓰는 밀은 우리가 쓰는 밀가루와는 다른 '듀럼'이라는 밀을 사용합니다. 듀럼밀을 거칠게 갈아 밀가루처럼 만든 것을 '세몰라'라고 합니다. 마침 세몰라를 구한 김에 예쁜색깔의 파스타 생면을 만들어 보았습니다. 우선 시금치를 이용한 녹색 파스타와 토마토 페이스트를 이용한 살구빛 파스타를 만들었습니다. 생파스타에는 물은 전혀 쓰지 않고 계란만 가지고 반죽을 합니다. 시간과 정성이 많이 들어갔지만 먹기가 아까울 정도로 예쁜 색깔의 파스타입니다.

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