[홈메이드] 녹차 아이스크림

qwer4321 2006.03.05 11:57:17

조회 2345 추천 0 댓글 5

편하고 저렴할 것같아 구입한 생크림 가루는 우유와 섞을때 체를 져야한다는 것과 맛이 너무 입에서 겉도는 느낌이 강해서 냉큼 해치워야 하겠다는 생각이 듬. 그리하야 느끼한 생크림가루를 처치하기위해 자회사의 아이스크림 레시피 이용. 재료 (g) 계란 노른자 2개 우유 200ml 설탕 25 연유 1T 바닐라 오일 5방울 (가루 젤라틴 2t 젤라틴 불리는 찬물 3T) (녹차가루 1T 녹차가루 풀어줄 따뜻한 물 2T) (생크림 가루 1/4봉 우유 30ml) 1. 냄비에 우유와 노른자, 설탕, 바닐라향을 넣어 잘 섞고 불에 올립니다 2. 약한 불에서 거품기로 저어가며 걸쭉한 상태가 될때까지 끓입니다 3. 불에서 내려 식힌 뒤 물에 풀어둔 녹차를 넣습니다 4. 연유를 넣습니다 5. 젤라틴을 넣고 잘 섞습니다 6. 차갑게 식힙니다. 7. 식히는 시간을 이용해 생크림가루에 우유를 넣고 거품을 냅니다 8. 6과 7을 3-4번에 나눠 섞습니다 9. 냉동고에 넣고 1-2시간 간격으로 3회이상 꺼내어 섞어주세요 많이 섞어줄 수록 부드럽다하여 첨엔 30분지나고 끄내서 섞고 했는데 30분간격으로하면 하나도 안 얼어있어서 별로 의미가 없는듯?;;;;;; 덧붙여 이틀정도 냉동실에 있으면 좀 딱딱해짐;;

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