스테이큐 만들기

Gomtingyi 2006.09.24 18:09:25

조회 3286 추천 0 댓글 14

예전에 쌀국에서 외국인 노동자; 생활을 하던 시절이 있었습니다 그때 만들던 메뉴인데 이름이 왜 스테이큐 인지는 저도 잘 몰겠네요; 아마도 쉐프맘인듯;;; 만들다 보면 불이 잘 나는 메뉴중에 하나였는데 덕분에 팔에 화상자국을 꽤 많이 남겨줬네요^^; 고기는 기름, 다진마늘, 후추, 소홍주, 비프 파우더를 넣고 섞어줍니다. 비프파우더는 치킨스톡 비슷한 물건인데요 넣으면 맛이 확실히 좋아지긴 합니다. 하지만 조미료 종류를 안좋아 하는지라 이번에는 안넣었고 없어도 무방합니다...

달궈놓은 불판에 구워줍니다. 다시 익혀줄것이기 때문에 겉만 살짝 익혀주면 됩니다.

곁들이 야채인 청경재를 준비해줍니다. 끓는물에 살짝 데쳐준다음 달궈놓은 팬에 마늘, 굴소스를 약간 넣고 볶아줍니다.

먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 여기에서 한번 더 볶아주면 미디움 정도로 익습니다. 웰던으로 드시고 싶으신분은 고기를 작게 썰어주면 됩니다...

팬에 잘라놓은 고기를 볶아줍니다. 센불에 볶다가 굴소스, 설탕약간을 넣고 마무리 해줍니다.

그릇에 담아내면 완성!

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