집에서 간단하게 만들어먹을수있는 잡채 왼만하면 집에서만들먹어보는것은어떠한가

재키챈(공인중립자) · 2007.08.06 14:12:27

안녕하십니까
사진작가 재키챈(공인중립자) 입니다
오늘의 띠매는 ( 필자주; 오늘의 태마는 ))

집에서 간단하게 만들어먹을수있는잡체 왼만하면 집에서만들먹어보는것은 어떠한가 입니다

작품후기를잠깐말씀을드린다면

제가 작품활동을 주로 저녁에 할수밖에없는상황인지라
이작품뿐아니라 여타작품도 마찬가지여서
전 갤러리의작품을 모두 마친지금 전 거의 혼이 나간상태입니다

다시말해 저의 전갤러리에있는모든게시물은
저의 혼을 듬뿍담아낸것으로서

라면은 어떠한일있어도
절대 네버 아이돈라이크라면
안먹을거얌 훌쩍훌쩍 ㅠ.ㅡ

오직~~!!
오운리~~!!
머스트해브까지 ~~!!

캐무러를받겟고야말겟다는 그어떠한 사심도없이
만들었음을 밝히고자합니다
존경합니다 김유식 대장님
살랑 살 라~~~~~~~~~ 앙^= ㅡㅡㅡ =^;;

그럼 작품감상하도록하시지요

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잡채재료들입니다

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이건 표고버섯이구요

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표고보섯 결 보세요
버섯의향이 맡아지세요?
그리고 표고버섯은 깨끗이씻은후 밑둥은 잘라줍니다

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요건 양파
물기를머금은모습이 아름답네요

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요건 피망입니다

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요건 쇠고기입니다

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요건 맛살이아니고
요즘 대세인 크레미

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요거는 파 입니다

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파는 보시는것처럼 좀 길쭉길쭉하게 썰어주시구요
아 물론 씹는맛을위해서랍니다

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이거는 당면

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이거는 당면과의대화.....
몽환의 이미지들입니다..

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피망은 길쭉길쭉하게썰어주시구요

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당근은 잘게 채썰어주시구요

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표고버섯은 보시는것처럼 썰어주시구요
## TIP==>> 말린표고버섯이 생표고보다 단백질함량이 월등히많다

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요건 새우

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자.... 쇠고기는 참기름에 간장 그리고 설탕양념을합니다
지금보시는건 간장

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지금보시는것은 참기름

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지금보시는것은 설탕

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양념된 소고기에 다시 깨소금과 후추가루등을 뿌립니다

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일단 파와 쇠고기를제외한 재료들을넣고
소금으로 간을하면서 볶아줍니다

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왼쪽중간쯤 당면있는곳보시면
흰가루떨어지는거보이시죠?
비듬입니다
농담인데~~~~~~~~ 껄껄껄 꺼 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ㄹ 껄껄껄껄껄껄껄껄껄껄
소금입니다

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올리브유를넣고

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볶습니다

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미칠듯한 슾휘드로

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재료의 미칠듯한 질주
푸악~~~~~~~~ 화륵~~~~~~!!!!!

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푸라이팬을 위로 던져서
재료에 공기가들어가 더 빨리익도록합니다
팔뚝은 아프지만 암튼 잇힝~~~~~
나는 요리의왕이양~~~~~~~~~~~

껄껄껄 꺼 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ㄹ 껄껄껄껄껄껄껄껄껄껄

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어느새 아무일없었다는듯 얌전~~~~~~~~~~~~~~~
이런~~~~~~~ 사랑스러운 나의 얌전한 부뚜막에먼저올라간 고양이를보았나

껄껄껄 꺼 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ㄹ 껄껄껄껄껄껄껄껄껄껄

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계란 두개까고

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맛소금으로 간을한 후에 휘릭 풀어줍니다

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당면끓이기위한 물끓이기
별거 아닌데 괸히 넣었다 후회하고있음 ㅠ.ㅠ

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당면넣고

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당면이 풀어집니다

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젓가락으로한번 집어보고
그런데 지금보니 마치 잡채 목욕탕같네요

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몇일전에삿던 꽃

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다시한번 들어보고

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잡체를 조리에받치고

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보시는것처럼 찬물로 재빨리식혀줍니다
물을 세개틀음으로해서 더쫄깃해짐

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계란지단부치기

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뒤집어서 다시한번 익히기

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그다음은 아까 양념했던 소고기볶기

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그다음은 삶은 당면에 외간장을뿌린후

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마구마구 뽁아주세요
잇~~~~~ 힝~~~~~~~~~~
아싸 조쿠나~~~~~~~~~~~~~~

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맛소금과 설탕으로 간을 맟춰줍니다

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왼만큼 볶아졌다싶으면
마지막으로 파와 크레미를넣어줍니다
마지막으로 넣는 이유는 장식의 성격이 있기때문이지요

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또다시 미칠듯한 슾히드로 볶아요

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다시 맨처음 볶았던 재료들을 다시넣고

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이제는 마무리로 참기름을넣습니다

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잡채 완성

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잡채^^

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새싹으로 담을 쌓은후

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그안으로 피망과 새우를놓구

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계란과 버섯과 새우도보이지요

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계란지단은 보시는것처럼 썰어서 얹습니다

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나머지 채소들

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소고기

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새우씹으면 쫄깃쫄깃할것같네요

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피클
피클사이로 사악하게웃고있는 녀석
섬뜩한걸요?

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아삭아삭 피클

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드디어 뜨는 첫 적가락질

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이러언~~~~~~~~ 나의 사랑스럽고 쫄깃쫄깃한 능금껌을보았나
널 꼭꼭 씹어줄테야 껄껄껄 꺼 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ㄹ 껄껄껄껄껄껄껄껄껄껄

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부드러운 계란 지단과 쫄깃한 면발 그리고
쫄깃한 고기

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새우
등어리가 매혹적../

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여러분 입벌려보세요
자 아~~~~~~~
또 아/ 하/ 라/ 니 까/ 아 / 한/ 다 /^_*

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엘라스틴했냐?
껄껄껄 꺼 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ㄹ 껄껄껄껄껄껄껄껄껄껄

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그냥 감상....

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이번엔 피망과 쇠고기를함께

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잡채재료 총집합
요것만가지고 밥을 볶아먹어도 오케이

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부드러운계란지단

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