[지워니] 자작 연어회 요리 //베니하나 스시 happy hour!

지워니

2007.09.24 08:49:07

조회 5362 추천 0 댓글 8

추석이네요~ 여기 미국은 그다지 상관은 없다만 한국에 계신 분들 모두 모두 메리 추석~~~

그 동안 낚시꾼님 및 그 밖에 여러분들이 맛있는 해산물 관련 요리들을 보여 주셔서 저도 언제 한번 먹어야겠다 생각하고 있었는데 이번 주말에 실행 가능하게 되었네요. ^^

주변에 아시는 분들이 동네에 유명한 해산물 도매상이 있다고 해서 가봤답니다. 생선들이 너무 신선해서 거기서 산 다음에 곧바로 회 해서 먹어도 된다고 하더군요.

그 날 잡은 물고기들을 바로 바로 팔기 때문에, 그리고 이 가게가 바다 바로 옆에 있기 때문에 신선도는 100% 보증 가능하겠더군요.

연어 1파운드 어치 구입 직후 집에 와서 회 자르기 시작!

설탕/식초 간을 한 밥이 준비 되는 동안 미리 잘라둔 연어를 나열해 놓았답니다.

먹고 나서 느낀 건데 다음번에는 조금 더 작고 얇게 썰어야겠네요, 하하. 너무 두꺼우면 두꺼운 고기 씹느라고 회의 맛을 제대로 느끼기에 좀 부적합하더라고요. 초밥집 요리사들이 얇은 모양으로 생선을 자르는 이유가 다 있군요. 그래도 연어의 특유한 지방층 및 버터 같은 고소함 때문에 맛밥과 함께 즐겁게, 신선하게 회를 즐길 수 있었답니다. 종종 해 봐야 겠네요.

연어 껍떼기는 잘라내서 따로 요리해 먹었답니다. 회로 그냥 먹기에는 너무 질기기 때문이지요.
연어의 쫄깃한 껍데기와 지방층과 살점이 약간 붙어 있는 부드럽고 따뜻한 연어 조각들, 진짜 맛있답니다! 소금으로 약간 간을 해줬답니다. (연어 껍질 조각 사진은 촛점이 좀 벗어나서 여기에는 올리지 않았어요)

사실 전날 위 도매상에 가서 연어회를 해서 먹고 싶었는데, 어제는 해산물 가게가 일찍 닫는 바람에겸사겸사 동네에 있는 베니하나 식당에 대신 갔답니다.

마침 시간을 잘 맞추어 갔기 때문에 해피 아워 할인 가격이 제공되었지요, 우히히.

연필로 먹고 싶은 스시 옆에다가 체크를 한 다음에 기다리면 끝! 저렴한 가격에 맘에 드는 것만 골라 먹으면 됨.

맥주도 할인 가격에 제공!

양파 스프도 하나 따뜻하게 주문하고.

두 번에 걸쳐서 이것저것 골라서 시켜서 먹었답니다.

첫번째에는 연어알 스시, 고등어 스시, 훈제 연어 및 생연어 스시, 장어 스시 그리고 베니하나 롤을 선택했지요.

두번째에는 새롭게 연어 껍질 마끼를 추가해 보았답니다.

맛있는 주말~

고정닉 0

전체 댓글 0개

등록순

본문 보기

타인의 권리를 침해하거나 명예를 훼손하는 댓글은 운영원칙 및 관련 법률에 제재를 받을 수 있습니다.
Shift+Enter 키를 동시에 누르면 줄바꿈이 됩니다.

갤러리 리스트
번호	제목	글쓴이	작성일	조회	추천
설문	손해 보기 싫어서 피해 입으면 반드시 되갚아 줄 것 같은 스타는?	운영자	24/11/18	-	-
137374	누가 제발 이 음료수 좀 찾아주세요 ㅜㅜ [18]	이적(218.52)	10.11.24	2176	0
137373	야밤에 만들어 먹는 샐러드 [9]	ㅇㅇ(59.0)	10.11.24	1833	0
137370	무지 양 많은 수육백반!! [5]	페르셔스	10.11.24	2899	0
137369	돼지국밥, 만두, 소야 [9]	뽕맞은참새	10.11.23	2086	0
137368	탕수육 찍어먹기 vs 부어먹기 [23]	신민아느님~(121.132)	10.11.23	3241	0
137367	통계란국 [15]	nunahi	10.11.23	2333	0
137365	감자전 [8]	팔이바게트	10.11.23	1414	0
137364	[벨지안화이트] 오븐 닭날개구이 [12]	벨지안화이트	10.11.23	2780	0
137361	집에서 해먹은 보쌈 입니다아 ㅋ [9]	미카엘:)	10.11.23	1906	0
137359	종로 돈돈부리부리에서 먹은 오야코돈 [14]	ⓐⓐ	10.11.23	2749	0
137357	[a]웹질좀 하니 놀다가 빵이생김.jpg [11]	autism26	10.11.23	2216	0
137355	자취자취한 자취생의 저녁겸 맥주한잔 [12]	태지	10.11.23	2357	0
137353	까르보나라 스파게티 [22]	Fifth	10.11.23	2774	0
137349	그냥 집에서 해먹은 거.. [11]	아르미티아(115.90)	10.11.23	2084	0
137348	저녁간식... [8]	꿈틀잉(115.92)	10.11.23	1718	0
137347	우노피자 + 순대곱창 ㅋㅋ [13]	sa(175.196)	10.11.23	3238	0
137337	용화반점 [14]	ㅇ(58.140)	10.11.23	2854	0
137336	차이나타운 오타쿠 로드 2부 [30]	주유소8	10.11.23	17957	0
137335	차이나타운 오타쿠 로드 1부 [6]	주유소8	10.11.23	2717	0
137333	오늘의 아점저!!! 차슈라멘+볶음밥 [7]	Lure at.	10.11.23	2169	0
137332	오늘 저녁 식샤 [9]	여답긔	10.11.23	1920	0
137331	[PJY] 팬케익...베이컨, 계란후라이, 토마토소스..; [8]	PJY	10.11.23	2185	0
137330	[집밥] 오늘도 집에서 해먹은 평범한 밥 [5]	고동(121.165)	10.11.23	1719	0
137328	ㅅㅇ [5]	ㅇㅜㄲㅏㅇ(220.70)	10.11.23	956	0
137326	나시고렝 소스로 만든 볶음밥이다. [7]	길블린	10.11.23	3661	2
137322	[名利 α550] 청량리 수목원 - 전복삼합 & 전복영양탕 [15]	명리(名利)(175.252)	10.11.23	5270	4
137320	[Top Chef] 얼큰하고 시원해서 가슴이 뻥 뚫릴 것만 같은...;; [7]	Top Chef	10.11.23	3876	2
137313	[아범네] 마늘닭.그냥닭.토마토샐러드. [10]	훅끼	10.11.23	3655	2
137307	이거만두임 [15]	심장같은존재	10.11.23	2694	0
137305	[연이~]광장시장에서 대구탕.종로짚동가리쌩주 ,와라와라등등 [20]	연이~	10.11.23	3013	0
137303	10시에 수업인데 11시에 일어나서 해먹은 아침겸점심 [5]	김산호	10.11.23	1763	0
137301	가난한 부부의 조촐한 점심 [12]	정진상(122.128)	10.11.23	2992	0
137300	부즌역앞에 가가꼬 꼼장어 쫌 주 뭇시예.. [30]	갱상도(122.44)	10.11.23	2496	0
137299	오늘의점심 - 도시락 [10]	닥치고탱구☆	10.11.23	3187	0
137289	무파마 비밈면 [13]	조헬로	10.11.23	2585	0
137285	온 우주에서 제일가난한내가먹은 하루의 한끼식사 [19]	마리스꼬(211.112)	10.11.23	3140	0
137274	질문 한가지가 있는데요 [9]	ㅇㅇ(121.154)	10.11.23	1038	0
137273	유학생의 급식!!!(점심) + salmon bagel 만드는과정 [11]	ㅇㅇㅇ(140.247)	10.11.23	2804	0
137272	[집밥] 크림파스타 매운갈비찜 샌드위치 해장국 야끼우동 고기느님- ^ㅁ^ [15]	크림빵!	10.11.23	2936	0
137271	집에서 수육 끓였다 [10]	초코슈	10.11.23	2531	0
137270	과메기 직찍 [3]	ㅁㅌ	10.11.23	1622	0
137268	매운닭발 [13]	큐브릭	10.11.23	2183	1
137267	떡볶이집이 문을 닫았당께 [11]	올레길감귤	10.11.23	2785	0
137265	자취생의 저녁식샇ㅎ [9]	태지	10.11.23	2201	0
137264	[punkstory] 이태원 pub - 세골목집, 베이비기네스, 서울펍 [15]	punkstory	10.11.23	6541	0
137263	[배부른돼지] 집에서 만든 얼큰이 칼국수... [13]	배부른돼지(124.50)	10.11.22	2411	1
137262	[나날] 일본 라멘, 햄버거, 닭꼬치, 닭도리탕, 공덕동 [15]	나날123	10.11.22	3116	0
137260	가난한 백수의 야식 [9]	백수(118.35)	10.11.22	2333	0
137259	일본놀러갔을때 먹었던 라멘, 오므라이스, 타코야키 [13]	정진상(122.128)	10.11.22	2727	0
137258	[a55] 소느님 구경 하세염~ 붉은색 많음.ㅋ [14]	화우심슨	10.11.22	2369	0