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요코하마 Salone 2007 / 이탈리안
오늘의 점심은 요코하마에 있는 Salone 2007 여행용 일정 어플에는 살롱 2007이라고 등록되있지만 읽는법은 살로네가 맞음 오늘의 메뉴 기본적으로 내주지는 않지만 외국인인걸 알게되면 이렇게 영어 메뉴설명을 따로 내준다. 매우 고마움... 페어링으로 주문한 차 (옥로) 시원한 청량감 중심으로 차 자체의 향은 약간 약하지만 은은한 존재감이 있고 끝맛은 약간의 씁쓰레함으로 마무리됨. 내가 와인은 잘 몰라서 차를 추천받은건데 대부분의 메뉴랑 잘 어울렸음. 화이트 트러플 좋은게 들어왔다고 추가금 내면 올려준다는데 뚜껑 열기만 했는데도 향이 확 올라오더라 근데 난 트러플 향 별로 좋아하진 않아서 패스함; 첫 디쉬 감자 퓨레를 와규로 감싼 요리. 한입에 먹으라고 강조함. 감자에서 은은하게 (너무 튀진 않게) 트러플향이 나면서 부드럽고 고소했고 소고기도 짭짤하면서 고기맛이 농후해서 첫 접시부터 기대감이 팍 올라가는 맛이었음 오징어 순무 샐러드 내가 날것을 잘 못먹는데도 괜찮게 먹은 메뉴였음. 오징어의 식감도 좋았고, 순무가 뭔가 거부감 드는걸 잘 억눌러준거같은 느낌. 소스는 무슨 치즈랑 오일이라고 했는데 소스 자체만으론 그닥 별 맛이 없었지만 오징어랑 순무랑 같이 먹으니 잘 어울렸음. 곁들임빵 왼쪽은 밑에 올리브오일으로 적셔지고 소금 뿌려져 있었음. 그냥 무난했음. 왼쪽 빵은 오일때문에 조금 부담스러웠다. 구운 닭, 블랙 올리브, 아이스크림, 헤이즐넛 등 위에 드라이 토마토 가루를 뿌린 한입요리(한입에 먹을걸 강조함) 진짜 이것저것 다 들어간 요리였는데 가장 강조되는건 토마토였음. 드라이토마토의 강렬한 산미랑 감칠맛으로 모든 재료들을 덮으면서 뜨거운 닭고기랑 차가운 아이스크림 그리고 헤이즐넛의 고소함이라던가 이것저것이 막 섞이면서 어... ㅋㅋㅋㅋㅋ 엄청 복잡했음 물론 맛있긴 맛있었음 속에 치즈를 채운 라비올리? 오늘의 베스트메뉴. 엄청 쫄깃한 파스타를 한입 깨무는 순간 안에서 치즈가 팍 터져나오는데, 그 자체만 먹으면 맛있긴 해도 3개 먹으면 입안이 텁텁해졌을거 같은데, 같이 나온 사프론+버터 소스에서 나오는 향이랑 파슬리오일 그리고 유채나물의 쌉쓰레한 맛이 어울려서 치즈의 부담은 줄여주고 맛은 더 살아남. 이탈리안이란건 이런 느낌이구나! 싶은 느낌이었음. 남은 소스도 곁들임빵으로 싹싹 닦아먹음. 메인 돼지고기 + 구운 죽순 돼지고기는 그냥 잘 구운 돼지고기.(맛없단건 아니고 돼지고기 하면 생각나는 그 맛이었음) 죽순이 기대 이상으로 킥이었음. 그냥 먹어도 맛있고 같이 나온 소스 3종 어느쪽이랑 먹어도 잘어울림. 뽀모도로 스파게티 양을 20g-100g 사이에서 지정할 수 있는데 어우 60g하길 잘했음; 면만 60g이란 뜻인가봄 양이 꽤 되더라. 그리고 겉보기보다 꽤 뜨거움; 토마토 스파게티라서 흔히 먹는 시판 스파게티를 생각했는데 진짜 신기할 정도로 토마토 특유의 그 산미는 엄청 억제되고 감칠맛이랑 부드러움은 강조되있었음. 근데 그러다보니 좀 먹다가 부담스럽더라... 40g이었으면 딱 맛있게 먹었을듯. 남은 소스는 곁들임빵으로 닦아먹었는데 이러니까 엄청 맛있었기도 했고. 디저트 딸기, 젤라또, 생크림, 젤리 등 위에 화이트초콜릿하고 식용 꽃 상큼하고 딸기 자체도 맛있었는데 저 식용꽃이랑 생크림이랑 젤라또 같이먹으니 진짜 맛있었음. 하우스 디저트. 헤이즐넛 아이스크림, 땅콩 쿠키, 젤리 그리고 에스프레소. 원래 나는 얼어죽어도 아이스 아메리카노 파지만 그래도 명색이 이탈리안이니 에스프레소를 시켜봤는데... 딱히 테이스팅노트도 안 알려주더라. 조금 아쉬웠음. 셰프 사진으로 마무리 이탈리안 파인다이닝은 처음이었는데 정말 만족스러웠음. 이탈리안식 구성이 프렌치랑 어떻게 다른지 비교하는거도 좋았고, 요리 설명이나 친절함도 하이퀄리티였고, 요리 자체로도 맛있었음. 어제 간 텐시치도 그렇고 요코하마엔 어떻게 이렇게 가성비 좋은 가게들이 있는지...
작성자 : 건전여우고정닉
빌 게이츠, 위대한 혁신가인가 잔혹한 학살자인가.txt
[시리즈] 빌 게이츠 연구소 · 빌 게이츠는 사실 되팔렘이었다.txt · 빌 게이츠, 스티브 잡스의 뒷통수를 치다.txt · 빌 게이츠, 폴 앨런을 만나다.txt 지금은 마이크로소프트가 소프트웨어, 클라우드, AI로 돈복사하는 젠틀한 최첨단 어메리칸 빅테크 회사로 보이지만 빌 게이츠 대장군이 지휘하던 MS는 피도 눈물도 없는 IT업계의 칭기스칸이었다오늘은 빌 게이츠가 어떻게 경쟁자들을 참교육하고 결국 역관광까지 당하게 됐는지 알아보자1. DR-DOS‘DR-DOS’는 일전에 언급한 바 있던 OS계의 원조 1인자 ‘게리 킬달’이 IBM 납품 사건으로 MS-DOS에게 시장을 내준 후 절치부심해서 내놓은 OS였음역시 원조 짬바답계 완성도는 MS-DOS 보다 한 수 위라는 평가를 들었는데 MS가 ‘윈도우 3.1’을 내놓으면서 ‘AARD 코드’라는걸 삽입함당시 윈도우는 진짜 OS가 아니라 DOS 위에서 돌아가는 그래픽 모드 같은거였는데 그걸 DR-DOS에서 돌리면 다짜고짜 오류메시지를 띄우게 하는 코드를 넣은거임사람들은 오류메시지가 뜨니까 ‘DR-DOS는 불안정하구나’ 라는 선입견을 가지게 됨 실제로는 아무 문제가 없었지만게다가 PC 제조사들한테 “니들 MS-DOS 안쓰고 DR-DOS 쓰면 돈 올려받는다” 라고 협박하며 결국 DR-DOS를 말려죽임 ㅋㅋ‘CP/M’에 이어 ‘DR-DOS’ 까지 빌 게이츠에게 두 번 찢김당한 게리 킬달은 평생 게이츠를 저주하다 죽었음2.로터스 & 워드퍼펙트얘네는 MS엑셀, 워드 나오기 전에 원래 업계 1등 오피스 프로그램이었음근데 마소가 윈도우95를 내놓으면서 지네 오피스에는 윈도우 핵심 기술(API)을 미리 싹 풀어놓고 로터스나 워드퍼펙트한테는 “우리 아직 준비 안됨 ㅇㅇ” 하고 안알랴줌결국 경쟁자들이 윈도우 버전 못만들고 손가락 빨고 있는 동안 마소의 엑셀, 워드가 시장을 장악해버림어떻게보면 CUI(도스)에서 GUI(윈도우)로 넘어가는 시기에 자기들이 윈도우를 갖고 있는 이점을 영리하게 활용한 것이기도 해서 여기서 유일하게 합법 판결을 받기는 했음3. 넷스케이프 네비게이터지금 다들 크롬을 쓰는 것처럼 인터넷 초창기때는 다들 ‘넷스케이프 네비게이터’라는 브라우저를 썼음인터넷 시대가 활짝 열렸는데 사람들이 다 넷스케이프를 쓰는게 빌 게이츠는 마음에 들지 않았음그래서 윈도우에 그냥 ‘인터넷 익스플로러’ 라는 브라우저를 기본 탑재하게 바꿔버림그리고 PC 제조사들을 또 협박함 ㅋㅋ “니들 넷스케이프 탑재하면 윈도우 안팜”결국 원조 브라우저 1인자였던 넷스케이프도 멸망하고 그 유산은 ‘파이어폭스’ 라는 브라우저가 물려받음4. 리얼 플레이어‘리얼 플레이어’ 역시 원조 동영상 재생계의 1인자였다이제는 대충 알겠지? 윈도우에 ‘미디어 플레이어’라는걸 끼워서 팔고 고사시킨다 ㅋㅋ문제는 이번엔 EU가 끼어들기 시작한거임 “이새끼들 적당히를 모르노” 하고 벌금 수천억을 때림윈도우 버전중에는 ‘윈도우 KN’ 같은게 있었는데 이게 EU한테 금융치료 받고 미디어 플레이어를 뺀 버전임 ㅋㅋ5. 자바원래 보통의 소프트웨어는 프로그래밍 언어로 작성해서 그걸 시스템에 맞게 컴파일이라는 과정을 거침근데 ‘자바’는 “Java로 작성하면 어떤 컴퓨터, OS든 그냥 잘 돌아감” 이라는 개념을 들고 나온거임당연히 윈도우를 지켜야하는 게이츠햄에게는 눈엣가시같은 존재였다그래서 이번엔 윈도우에서만 잘 돌아가는 변종 자바를 만들어서 뿌려버림 ㅋㅋ원래 자바의 기치였던 ‘어디서나 잘 돌아감’을 무너뜨리기 위해 ‘악화가 양화를 구축한다’ 전략을 사용한거미국 법무부의 극대노이런 사건들이 쌓이며 경쟁자들의 피눈물이 강을 이뤘고 결국 미국 법무부까지 나섬빌 게이츠는 허구한날 검사한테 불려가 들들 볶였고 빡친 게이츠는 “느그 무식한 문돌이들이 기술을 알긴 암?” 이런 식의 답변을 하게 됨근데 법무부는 그걸 녹화해서 “이 오만한 인성쓰레기 좀 보십쇼” 하고 공개처형을 해버림 ㅋㅋ빌 게이츠 이미지는 나락으로 떨어졌고 1심에서 마이크로소프트를 윈도우랑 응용 프로그램 2개 회사로 반갈죽하라는 충격적인 판결을 받음근데 문제는 1심 판사가 재판 중에 기자들한테 “빌 게이츠는 쓰레기같은 놈임” 이런 얘기를 하고 다닌게 밝혀진거임즉, 판사가 중립적으로 법리에 따라 재판을 진행하지 않고 애초에 게이츠에게 적대감을 가지고 있었다는 거결국 이러한 1심의 문제로 인해 2심에서 반갈죽은 취소되었고 앞으로 깡패짓 안하는 조건으로 마소는 생환했음그러나 그 후유증은 오래 남았는데 대 모바일 시대가 열렸음에도 마이크로소프트는 적극적인 움직임을 취하지 않다가 안드로이드와 iOS에게 시장을 헌납해버림소송전, 여론전에 지친 빌 게이츠도 CEO에서 내려오고 결국 은퇴도 하게 됨마소의 전성기는 이제 끝났다는 평가를 받을 정도로 반독점 소송의 후유증은 길게 이어졌음그러나 역시 기초체력이 튼튼한 근본기업이라 그런지 지금의 마소는 다시 정상의 위치에 복귀했다개인적으로 DR-DOS같은 경우는 직접적인 경쟁자니까 그렇다 쳐도 넷스케이프나 리얼 플레이어까지 죽일 필요가 있었을까 싶음명예가 실추된 채 은퇴했던 게이츠는 이후 다양한 자선활동을 펼쳐 온화한 기부천사 이미지로 대중의 호감을 되찾게 됨그러나 최근…3줄 요약1. 전성기 시절 빌 게이츠는 경쟁자들을 피도 눈물도 없이 학살함2. 빡친 법무부의 참교육을 받아 MS는 반갈죽 판결 받음3. 2심에서 기적적으로 뒤집고 돌아왔으나 현타온 게이츠는 은퇴하게 됨
작성자 : 지옥견고정닉
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