한우의 껍질 요리.jpg

ㅇㅇ(39.119) 2019.01.28 18:16:22

조회 219 추천 0 댓글 3

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한식이 발달한게 진짜 먹을게 없어 온갖 잡가지를 먹다보니
먹을 수 없이 뻣뻣하고 식감이 안좋은걸 넘길 수 있게 식재료를 가공하는 방법
냄새가 심한 식재료에서 잡냄새를 빼는 방법
식량을 구하기 힘든 겨울철과 기온이 높은 여름철에 보관을 위한 염장 및 건조 보관 방법
그리고 맛없는 식재료를 감출 수 있는 맵고 짠 양념 방법이 발달할 수 밖에 없었던 듯

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