아카미소 베이스의 고기육수에 넉넉한 바라니쿠 토핑 마늘 고추 플레이크와 고추기름으로 마무리된 한국인도 구수한 매운맛을 즐길 수 있는 라멘
면은 살짝 보이는것처럼 넓은면인데 육수가 잘 묻어서 진한맛을 느낄수있음
좋아하는데 거리랑 가격이 있어서 자주먹지는 못함
야사이마시마시인가로 주문하면 숙주 양배추가 800그램 추가됨
3.らーめん二郎
투박하게 밀어서 만든 두꺼운 면, 돈코츠베이스의 진하다 못해 짠 국물, 키무라 어머니 하늘로 날아가는 양의 숙주, 육수뽑는데 쓰여진 오래삶다못해 흐물흐물하게 연해진 차슈와 느끼함을 잡아주는 다진마늘.
이 라멘 형태의 아키타입을 처음 만든 라멘집 체인의 이름을 따서 지로계 라멘이라고 부름.
매달 26일을 지로데이로 부르며 특별한 토핑을 주는 이벤트도 각 점마다 실시하는데 개인적으로 기억에 남는건 토마토 페이스트 토핑. 왜 어울리는지 아직도 모름
같은 체인이어도 점주 실력따라서 인기와 호불호가 갈리는 영역의 라멘집
다니다보면 지로 인스파이어계(지로에서 영감을 얻은) 으로 자기식으로 가게 낸 사장님들도 많이 보임.
이건 그 예중 하나인 아키바하바의 닌자라멘 여기는 차슈에 극한의 노력을 박아서 살살 녹는 차슈로 토핑한 비쥬얼과 맛을 잡은 라멘. 보통 일반적으로는 너무나도 짜고 기름지고 싼맛의 단단한 면의 지로를 접근성 좋게 먹기좋게 개량하는게 인스파이어계의 맛이니까 탐구하는 재미가 있음.
4. 宝華
일본에는 아부라소바라고 하는 계열의 라멘도 존재함 .
한국에서는 뭘 파는지 모르는데 보통 접하기 쉬운건 타이완마제소바라고 부르는 다진돼지고기에 쪽파가 들어간쪽이 아닐까 싶음.
여기서 소개할 호우카는 71년에 아부라소바를 팔기시작해서 마트에도 들어오는(언제부터 팔기시작했음?) 유명한 맛집임.
다른 지역에서 왜 먹으러 오는지 일단 내취향은 아니긴 했음
5. 自家製太打麺 勢拉（せいらー）
그냥 개추 와바박임 여기 멘마 이세상 멘마가 아님
개인적으로 추천은 카레가루 좀 들어간게 많이 먹기 좋음
그냥도 좀 먹고 온센타마고도 좀 비벼먹고 다 먹으면 마지막에 남은 스프에 육수좀 받아서 끝내면 그냥 천국이 따로없음
난 이거 글쓰면서 체인인거 지금알았는데 난 이거먹으러 치바까지 다니고 그랬음
6. ZEYO
https://www.instagram.com/zeyo.298/
내가 이거때매 츠쿠바 여행다닌다 츠쿠바 대학 근처의 카레우동 맛집 zeyo임. 여기 차슈는 진짜 입에서 뭉그러질정도로 부드럽게 익혀냔 차슈에 코코이치는 ㅈ까라 할정도로 카레우동에 적합한 농후한 카레가 일품임.
추천하는 조합은 카레우동에 차슈 먹을거면 추가 알아서하고 카니크림고로케동 추가하는거임.
사실 츠구바 여행은 여기랑 대학축제만 보러감. 다른데? 논밭밖에 없는데 츠쿠바를 뭐하러감????
7.하타카계 라멘(이치란, 잇푸도)
님들이 생각하는 그거 맞음.
관광객이 가는 그곳. 모 가수가 파쿠리하다가 고소맞기전에 알아서 폐업한 그 라멘집의 라멘임.
하얀 돈코츠에 매우얇은면을 쓰는 라멘집. 하타타계 라멘 고수는 면은 카타메 혹은 베리카타로 달라고 하며 베리카타는 보통 끓는물에 면을 10초정도 넣었다가 줌 ㅋㅋㅋㅋㅋ
8.家系ラーメン
사진도 넣기 싫을정도로 싫어하는 라멘 아키타입인데 소개는 하려고 넣음
ㅈㄴ 찐한 돈코츠쇼유베이스 스프에 푹신한 면 시금치 등등에 그냥 이모양이 어딜가나 똑같음. 근데 불만 갖는 사람? 여기 자체를 안감.
왜냐면 이건 라멘이 주가 아님. 공짜로 사이드에 무료로 주는 무한리필 밥이 메인이기 때문
여기는 그냥 밥이랑 후리카게 넣고 한공기 먹고, 장아찌랑 한그릇먹고, 라멘 한그릇먹고, 남는 스프에 한그릇먹는 ㅅㅂ 인간사료용 가게이기 때문( 옆에서 직관함 )
따라서 내 밥통이 천엔으로 도저히 안채워진다 난 오늘 한끼도 못먹었고 한끼안에 배를 다 채워야한다 이거 아니면 개인적으로는 비추 100개임.
이상 내 뱃속에 돌지분 99퍼의 라멘 기억을 더듬은 일본 라멘 라멘집 추천임
츠케멘 왜없냐면 난 찬거보다 따듯한걸 좋아해서 아츠모리로 먹는 누렁이라서 평가할 자격이 없다고 생각해서임 수구
설마 여기까지 읽는 사람 없겠지? ㅋㅋㅋㅋㅋ
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