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우울증은 극복할 수 있다는 미국 대통령..jpg
https://youtu.be/eUMa0dy1dK0 우울함을 멈추는 최고의 방법.지능(智能) 또는 인텔리전스(영어: intelligence)는 인간의 지적 능력을 말한다.출처 (source) : Donald Trump#동기부여 #마인드셋 #마인드 #motivation #mindset #mind #우울증 #우울 #우울할때 #열심히 #일 #workout #work...youtu.be우울증 이라는 건 과연 존재하는 것인가? 그저 핑계가 아닐까.? - dc official App
작성자 : 걸프전쟁고정닉
위증리)라이저우 증류소
라이저우 증류소는 2021년 중국 쓰촨성 청두시 충라이(邛崍)에 설립된 신생 증류소로, 이 지역은 예로부터 바이주 생산지로서 긴 증류 역사를 자랑합니다.중국 내 위스키 신생 증류소 중에서도 관심을 두고 지켜보던 곳이었는데, 지인의 도움 덕분에 드물게 견학할 기회를 얻어 다녀왔습니다.라이저우는 약 15만 m²(약 45,375평) 부지에 위치해 있으며, 연간 약 6,500만 리터의 순수 알코올(LPA)를 생산하고 있습니다. 이는 스코틀랜드 싱글몰트 증류소 중 최대 생산량을 자랑하는 글렌피딕(약 2,100만 LPA)의 약 3배 수준이며, 지금까지 제가 방문한 모든 증류소를 통틀어 가장 규모가 컸습니다.증류소 축소 모형그간 대부분의 증류소에서는 생산량과 품질이 반비례하는 경험을 자주 했습니다. 현실적으로 생산량이 많을수록 품질 관리에 집중하기 어려워지는 것이 일반적인 경향이기 때문입니다. 하지만 이번 견학은 그러한 선입견을 깨는 계기가 되었습니다.생산 공정을 미디어아트를 통해 소개하는 방식은 마치 위스키 테마파크에 온 듯한 느낌이었습니다. 대형 위스키 브랜드들이 대중 소비자와의 접점을 만들기 위해 엔터테인먼트 요소를 도입하는 경우가 있는데 (예: 에든버러 조니 워커 하우스, 맥캘란 에스테이트), 라이저우는 그중에서도 감각적으로 가장 잘 구성된 투어였습니다.캐스크 내부에 묻어있는 와인 결정을 확대한 전시, 분홍빛이 와인캐스크가 주는 풍미와 시각적으로 어울린다.투어 초반에는 생산 공정에 대한 전시가 이어지고, 중간에는 브랜드 철학을 전하는 연극이 있었습니다. 증류소에서 연극을 본 건 조니 워커 하우스 이후 처음인데, 전 세계 위스키의 역사를 간략히 소개하며 ‘중국에서 위스키를 만든다면 어떻게 해야 하는가’라는 화두에서 시작해 그 해답을 찾아나가는 과정을 보여주었습니다. 이 부분은 시음기에서 다시 다루겠습니다.킬트 저렇게 입는거 아닌데.. 부들부들..과거 아드벡에서 일할 당시, 업계 동료로 증류소를 방문하면 특별히 더 많은 걸 보여주려는 관행이 있었던 것이 기억납니다. 이번 견학에서도 일반 투어에서는 보기 힘든 생산 설비들을 자세히 볼 수 있어 감사했습니다.일반 견학으로는 들어올 수 없는 생산현장. 님들두 증류소 하셈 두번 하셈라이저우는 일반적인 증류소라기보다는 ‘증류 도시’에 가까운 인상을 주었습니다. 모든 것이 압도적으로 큽니다. 예를 들어 800톤 규모의 발효조(아드벡은 10톤)는 어지간한 아파트보다도 클 정도였습니다. 시작한 지 4년 만에 120만 개의 오크통을 채웠다는 이야기를 들으며, 이제 막 100개를 넘긴 저희 작은 증류소가 떠올랐습니다.건물 외벽을 뚫고 나온 800리터 발효조특이하게도 설비 발주를 단일 업체가 아닌, 두 업체에 나눠서 진행했습니다. 서로 다른 업체에서 제작한 두 개의 매시튠을 통해 맑은 워트와 탁한 워트를 각각 생산하고, 증류기 10기의 형태를 전부 다르게 설계해 다양한 스타일의 스피릿을 얻는 방식은 마치 일본 야마자키의 방식을 한 단계 진화시킨 느낌이었습니다.증류기의 모양이 전부 다르다생산 외적인 부분에서도 기존 증류소들의 장점을 연구하고 개선한 흔적들이 많았습니다. 예를 들어 스펜트 그레인을 바이오연료로 활용하는 방식(글렌피딕 사례), 바이오매스를 활용한 스팀 생산(맥캘란 방식), 발효 시 발생한 이산화탄소를 포집해 RTD 음료의 탄산가스로 재사용하는 등 최신 친환경 기술이 폭넓게 적용되어 있었습니다.스펜트 그레인으로 만든 쿠키, 화심주조는 지게미로 만든 약과를 준비중이다대형 증류소답게 자체 쿠퍼리지를 갖추고 있었고, 지금까지 본 쿠퍼리지 중 가장 정돈된 느낌이었습니다. 특히 STR 공정을 자동화한 설비를 갖추고 있어 레드 와인 캐스크 활용이 체계적으로 이루어지고 있었습니다. 한 오크통 거래업자에 따르면 하루 약 700개의 캐스크를 입고한다고 합니다.중국산 참나무로 만든 오크통, 미즈나라와 같은 수종(퀘르쿠스 몽골리카)이다이쯤 되면 독자 분들 중에는 ‘그렇게 규모가 크면 품질은 떨어지는 것 아니냐’는 의심이 들 수도 있습니다. 실제로 지금까지는 저도 비슷한 생각을 했고, 대부분의 대형 증류소가 그랬습니다. 하지만 라이저우는 예외였습니다.일본, 스코틀랜드, 제3국의 다양한 신생 증류소 제품을 경험해왔지만, 단언컨대 최근 경험한 신생 증류소 중에서는 가장 뛰어난 품질을 가진 곳이라고 느꼈습니다. 뉴메이크 스피릿 시음부터 시작했는데, 화려한 에스테르 향과 달콤한 곡물향이 공존하는 두 가지 타입의 스피릿을 적절히 블렌딩하고 있었습니다.남의 증류소에 갔는데 뉴메이크 스피릿을 맛 보여준다는 것은 둘 중 하나다. 모든걸 다 주고 있거나, 정말 자신있거나헤리엇 와트의 위스키 전공 출신이라는 담당자와 금세 친해져, 일반 투어에서는 제공되지 않는 다양한 제품들을 시음해볼 수 있었는데 그중 황주 캐스크에 숙성한 제품이 가장 인상 깊었습니다. 중국 황주는 개인적으로 드라이 셰리와 비슷한 뉘앙스를 느꼈던 술인데, 그 캐스크에 위스키를 숙성하다니 조합이 흥미로웠고 결과는 인상적이었습니다. 안개 낀 산 속 신사(神祠)의 분위기, 오래된 고목 향, 은은한 약재향, 황토흙의 뉘앙스가 섞인 독특한 풍미였습니다. 그야말로 ‘액체로 만든 중국’ 같았습니다.황주캐스크에 대한 설명, 혼자 잘하지 말고 서로 페어플레이 하자고 아ㅋㅋ규모만 큰 것이 아니라, 티베트산 몰트를 사용하는 시도, 중국 와인을 주정강화해 오크통을 시즈닝하는 실험 등 크래프트적인 접근도 적극적으로 하고 있다는 점이 인상 깊었습니다. 이토록 거대한 증류소가 실험정신까지 갖추고 있다니, 참 비겁하다고 느꼈고, 저도 멈추지 말아야겠다는 동기를 얻었습니다.스코틀랜드 하이랜드가 아닌 중국 하이랜드(티벳)이다솔직히 말씀드리자면, 중국을 직접 경험하기 전까지 저에게도 약간의 선입견이 있었습니다. 하지만 실제로 경험한 중국은 제 기대 이상으로 위대했습니다. 직원들은 “중국의 위스키는 중국다워야 한다”는 비전을 공유하며, 성실하고 열정적으로 제품을 다듬고 있었습니다. 단순한 견학을 넘어, 저 개인에게도 의미 있는 배움의 시간이었습니다.후기 중 언급한 황주 캐스크 제품은 소량 샘플을 조금 챙겨왔습니다. 언젠가 위스키 갤러리 분들을 대상으로 두번째 견학을 모시거나, BYOB에 참여할 기회가 생긴다면, 이 귀한 샘플을 함께 나눠보고 싶습니다.
작성자 : 이탄심판관고정닉
멸종된 동물들과 공존하는 지구: 북아메리카 편
참고: 내가 만든 애들과 사이트에서 다운 받은 애들 섞여 있어서 저퀄일 수도 있음. 미국 알래스카주, 울리매머드를 공격하는 나누크사우루스 미국 알래스카주, 소녀와 파키리노사우루스 미국 알래스카주 케나이반도, 케나이반도늑대를 추격하는 호모테리움 미국 워싱턴 D.C, 식인 혐의로 동물원에 갇힌 늙은 아르크토두스 캐나다 유콘 준주, 바다코끼리의 사체를 두고 신경전을 버리는 북극곰과 동굴사자 한 쌍 미국 와이오밍주, 수영하고 있는 암컷 회색곰과 물 마시러 온 에드몬토사우루스 무리 미국 옐로스톤 국립공원의 외래종, 카르노타우루스, 다만 들소는 직접 사냥한 걸로 보인다. 미국 텍사스주, 함께 비행하는 케찰코아틀루스와 흰머리수리, 여행비둘기 무리 캐나다 앨버타주, 앉아서 쉬고 있는 알베르토사우루스와 아메리카사자 무리미국 사우스캐롤라이나주의 한 동물원, 가장 큰 사육 데이노수쿠스, 레오, 몸길이는 약 10.7m, 체중은 약 6.4톤 정도로 추정된다. 참고로 짤은 이거 패러디 미국 플로리다주, 앉아서 쉬고 있는 4m짜리 미시시피악어와 스밀로돈 파탈리스 미국 플로리다주, 흰꼬리사슴 사체로 줄다리기 하는 아메리카사자와 5.5m짜리 아메리카악어 미국 유타주, 스테고사우루스를 기습하는 알로사우루스 미국 텍사스주, 새 식구가 들어와서 신나 하는 소녀를 바라보는 카멜롭스 코스타리카 탈라만카주의 한 보호소, 쉬고 있는 새끼 티라노사우루스와 새끼 스피노사우루스 미국 유타주, 유타랍토르 무리가 사냥한 이구아나콜로수스를 뺏을려고 하는 아크로칸토사우루스 미국 와이오밍주, 6m짜리 유타랍토르를 보고 도망치는 회색곰 미국 콜로라도주, 자연사한 아파토사우루스의 사체를 스캐빈징 하러 온 8m짜리 토르보사우루스와 10m짜리 알로사우루스 아낙스 미국 네브래스카주, 퓨마에게 살해 당한 네브래스카늑대 멕시코 누에보레온주, 멕시코늑대 무리와 싸우고 있는 멕시코회색곰 미국 매사추세츠주, 인간에게 사냥 당한 수컷 프테라노돈, 아마 볏을 얻기 위해서 사냥한 걸로 보인다. 멕시코 치와와주, 본인 영역에 들어온 재규어를 쫓아 내는 티라노사우루스 므크라이엔시스 멕시코 유타칸주, 자연사한 알라모사우루스의 사체를 보고 놀라워 하는 한 남자 미국 노스다코타주, 병든 트리케라톱스를 치료하는 야생동물의료센터 직원 멕시코 푸에블라주의 한 농장, 아메리카들소를 습격하는 다스플레토사우루스 캐나다 앨버타주, 인간에 의해 사냥 당한 펜타케라톱스, 뿔과 프릴을 얻기 위해서 사냥한 걸로 추정된다. 미국 몬태나주의 한 목장, 쉬고 있는 스티라코사우루스와 엘크 미국 하와이주, 모사사우루스에 의해 사냥 당한 백상아리 멕시코의 한 바다, 6.1m짜리 백상아리한테 사냥 당한 엘라스모사우루스 미국 알래스카주, 범고래가 사냥한 참돌고래를 뺏는 틸로사우루스 미국 뉴저지주, 대왕고래를 습격하는 크레톡시리나 미국 알래스카주, 향유고래 무리와 기싸움을 하는 메갈로돈 미국 사우스다코타주, 휴식을 취하고 있는 안킬로사우루스 미국 몬태나주, 자연사한 유오플로케팔루스 옆에서 본인의 죽음을 기다리는 늙은 고르고사우루스 미국 콜로라도주, 식사하는 브라키오사우루스 미국 캘리포니아주, 영역 문제로 싸우고 있는 아메리카흑곰과 캘리포니아불곰 미국 캘리포니아주, 연어를 잡은 다이어울프, 참고로 무리로 왔는데 카메라에 한 마리만 잡힌거라고 한다. 미국 와이오밍주, 말코손바닥사슴을 습격하는 데이노니쿠스 무리 미국 아이다호주, 강에 들어가 있는 디플로도쿠스 무리 미국 몬태나주, 차량에 치인 파키케팔로사우루스 미국 텍사스주의 한 동물원, 파라사우롤로푸스를 타고 있는 어린이 캐나다 앨버타주, 센트로사우루스에게 밟혀 죽은 코요테 참고로 짤은 이거 패러디 미국 네브래스카주, 컬럼비아매머드를 사냥한 티라노사우루스 [시리즈] 멸종된 동물들과 공존하는 지구 · 멸종된 동물들과 함께 공존하는 지구: 북아메리카 편 - dc official App
작성자 : 음원고정닉
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