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오늘자 미포티 작성자 : 걸갤러

[일반] 클릭금지앱에서 작성

ㅇㅇ(106.101) 2024.07.20 14:47:29

조회 44 추천 1 댓글 1

누른국수: 경상도 및 대구의 칼국수, 그냥 칼국수라고 부르기도 한다. 면에 콩가루를 많이 섞어 노란 면발을 가지고 있다. 진한 멸치육수를 사용한다.

닭칼국수: 유명 가게는 서울의 (구) 명동 칼국수, 현 명동교자(만두도 판다)란 이름으로 명동성당 인근에서 성업 중이다.[8] 명동 인근에 본관과 별관 2곳[9]외엔 체인점도 없다.즉, 현재 '명동 칼국수'란 이름을 건 수많은 가게들은 본점과 연관이 없다. 풍산역 인근에서 성업 중인 일산칼국수도 유명하다. 현풍닭칼국수도 유명한 편으로 대구경북 곳곳에 체인점이 있다. 국물이 매우 진한 것이 특징이며, 김치 맛으로 유명하다. 닭한마리와 함께 파는 곳도 많다. 언양 닭칼국수도 유명하며 부울경을 중심으로 체인점이 늘어서 있다.

따개비 칼국수: 울릉도에서 볼 수 있다.

매생이 칼국수

멸치 칼국수

버섯 칼국수: 버섯매운탕에 칼국수면을 말아먹는 요리로 강서구 등촌동의 '최월선칼국수'[10]와 김포국제공항 인근 송정역에 위치한 '공항칼국수'[11], 여의도에 위치한 ‘가양칼국수’ 세 곳으로 유명하고 일산에서 시작한 체인점인 '등촌샤브칼국수'를 통해 전국적으로 유명해졌다.

비빔칼국수 : 말 그대로 비빔국수에서 소면을 칼국수로 대체한 것. 넓적한 면에 양념이 묻어나와서 기존의 비빔국수와는 전혀 다른 느낌을 준다.

안동국시: 문서 참고. 안동에서 양반들이 먹은 음식으로 시작되었다는, 칼국수의 원형과 같은 형태. 서울에서는 성북동/혜화동 일대에서 찾아볼 수 있으며 성북동 국시집, 혜화칼국수, 명륜손칼국수 등이 유명하다.

연희 칼국수: 사골 육수에 계란 지단과 야채 외엔 별다른 고명을 얹지 않은 칼국수. 유명 가게로는 서술의 연희 칼국수가 있다.

육개장 칼국수: 말 그대로 육개장에 칼국수 면을 말아먹는 요리. 대구광역시에서 유래했다고 한다.

장칼국수: 문서 참고. 각종 장류를 이용해 국물을 낸 칼국수. 대체로 얼큰한 편이다.

칼만둣국: 칼국수에 만두를 넣어주는 쪽과 만둣국에 칼국수를 넣어주는 쪽이 있다.

칼제비: 칼국수+수제비

칼짜장: 문서 참고. 칼국수에 짜장 소스를 넣어서 먹는 음식이다.

부산 동래시장에서 판다.

콩칼국수: 콩국수의 파생형으로 면이 칼국수 면이지, 콩국수와 거의 동일하다. 보통 칼국수 집의 여름 메뉴로 팔린다.

얼큰이칼국수: 매운 다대기를 풀어 끓이는 충청도 지역 음식. 공주칼국수라는 브랜드가 유명한데 사실 공주시에서 유래한 게 아니라 대전 대흥동의 공주(公主)분식에서 유래한 것이다.

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