간장게장에 대해서 아는애들 들어와봐

간장게장에 대해서 아는애들 들어와봐모바일에서 작성

ㅇㅇ(175.223) 2024.07.06 18:03:59

조회 68 추천 0 댓글 1

요즘 간장게장이 유통기한이 짧게나오던데
난 잘안사먹어서 몰랐거든
내가 오래전 옛날에 한 십여년전쯤에 얼핏 알기로는

1 간장게장은 반드시 살아있는게로 해야한다.
> 이래서 난 만들기 어렵다 생각하고, 요즘 게장집은 어떻게 만드나 신기했음

2 간장게장유통기한은 1년넘는다. 또는 1년전후이다 . 된장 고추장처럼 오래 숙성해서 먹어도되는음식이다

3 간장게장을 오래 숙성시키면 게껍질이 연해지고 그래서 씹어먹어도되고, 그대로 찌개로 끓이든, 게말고 간장만 쓰기위해 항아리 종종열었다 닫았다 한다

4 위와 같은 방식으로 만드는데 게살이 흐물한 경우는
간장물을 붓는 과정에서 잘못이 있기 때문이다
> 이것도 내가 못만들겠는 이유 중 하나

이거 17영숙 김치찌개사건만큼이나 사람들이 다 다르게 알고있는거 같은데 아닌거있어?

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