[카렌대회] 9월5일은 튀긴감자를 먹자

[카렌대회] 9월5일은 튀긴감자를 먹자 앱에서 작성

グロク

2022.09.05 11:14:18

조회 1039 추천 44 댓글 33

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9월5일 호죠카렌의 생일을 맞이하여 감자튀김을 만들까 했으나... 생각보다 쉽길래 좀 더 어려운 요리를 도전해 봤습니다

이번에 만들어본 요리는

감자를 파이처럼 여러겹으로 쌓아서 튀긴 포테이토스택과

삶은감자에 치즈를넣어튀긴 감자치즈스틱 입니다

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이 두개를 만들기위한 재료로 감자 감자전분 치즈와 약간의 조미료만 있으면 다될정도로 간단한 재료입니다

참고한 레시피영상은 다음과 같습니다

https://youtu.be/KO0J08gpwtg

https://youtu.be/GyaiEbYJapI

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처음 만들어본 것은 포테이토스택으로 원룸의 조약한 환경과 장비였지만 작게나마 만들어 볼 수 있었습니다

에어프라이어를 이렇게나 오래썻는데도 내가 아직도 살아있다는 것에 엔지니어 여러분께 감사를 올립니다 내열유리는 덤이고요

맛은 파이마냥 층층히 쌓인 감자가 매우 바삭할거 같았지만 내가 오래 안튀긴건지 그정도는 아니였던게 3시간반 넘게 투자한것 치곤 평범한게 아쉬웠습니다

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포테이토스택을 만드는 긴시간동안 감자치즈스틱을 만들었습니다

만들면서 큰 실수를 하게되는데 치즈중에 모짜렐라가 들어간 치즈를 사용했습니다

제 생각으론 튀기는 도중 터질것 같아서 최대한 조리중에 치즈가 덜부풀게 냉동실에 넣었지만 어림도없지 처음에는 잘 됐지만 중간부턴 조리후에 터지더니 후반엔 예상대로 튀기는 도중에도 터져서 화상이거나 화재로인해 여기에 글 못쓸뻔했습니다

맛은 감자와 치즈와 전분이 섞이니 겉은바삭 속은 쫀득한게 좋았습니다만 다음날 눅눅해진 스틱을 살릴방법이 없었습니다 그리고 되지도 않은 채반으로 퓨레를 만드는과정이 매우 괴로웠습니다

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연출된 용기에 담은 확대샷입니다 치즈감자스틱의 바삭한 겉부분과 포테이토스택의 구워지고 튀겨진 진한색의 겉부분과 겹겹히 보이는 감자의 단면도가 매우 맛있어보입니다

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쟁반을 가장한 도마와 소스까지 함께하는 연출샷입니다

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5월달에 있었던 오오츠키유이의 생일이후로 두번째 생일기념 요리인거 같습니다

이번요리는 원룸에서 처음해보는 튀김이라서 연습도 못했고 원트에 해본건데 생각보다 결과물이 잘나와서 기뻤습니다

그리고 카렌 생일축하해

고정닉 26

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