[요리] 담당과 함께하는 고져스 크리스마스 플래터

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[요리] 담당과 함께하는 고져스 크리스마스 플래터앱에서 작성

키쿠치마코토

2024.12.25 00:12:11

조회 511 추천 27 댓글 38

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할줄아는 창작활동이라곤 방구석 야매요리밖에 없는 허접듀서인 본인..

이게웬걸, 크리스마스를 맞아 요리대회가 열리고 만 것이었다...!

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바로 동네 마트가서 재료를 싹싹 털어옴

'크리스마스' 하면 떠오르는 이미지의 식사를 근사하게 차려볼 생각

요오리 시작

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일단 꽝꽝 언 블랙타이거새우를 물에담궈 해동시켜놓자

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본격적인 첫타자는 피자

또띠아 위에 피자소스를 고루 바라주고

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치즈 - 페퍼로니 - 피망

마지막으로 약간의 치즈를 더해서 오븐에 대기시켜놓자

바로 안굽는 이유는,

아직 갈길이 먼데 그럼 피자만 너무 빨리 완성되기 때문

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다음은 버터오븐감자

먼저 히나타를 데려오자

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뽀득뽀득 잘 씻겨준 다음 랩을 씌우고

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전자레인지에 8분간 돌려주면 간편하게 찐히나타가 완성된다

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다음은 메인코스인 고기(메로나, 새롱이 아님)!!

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준비한 토마호크의 수분을 잘 닦아주고

스테이크시즈닝을 고루 입혀주자

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올리브유랑 같이 시즈닝을 넉넉히 뿌려 간을 해놓는다

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그사이 렌비에서 잘 익혀진 감자는 십자로 칼집을 넣고

가운데에 버터를 넣어준다

Tip: 가염버터를 사용하면 따로 간을 안해줘도 됨

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마지막으로 치즈를 히나타위에 얹어주고,

아직 잘궈지지 않은 오븐안에서 대기시킨다

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이제 메인디쉬를 조리할 차례,

먼저 센불에 팬을 달구고,

온도가 다 올라왔다면 중불로 불이고 버터를 한토막 넣는다

가염버터쓸거면 간을 좀 덜하면되고,

시즈닝이 충분하다면 무염버터를 쓰자

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아 ㅋㅋ

기껏 큰돈써서 준비한 토마호크인데

시발 팬에 다 안들가네 ㅋㅋ

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어쩔 수 없이 낭만을 포기하고 뼈와살을 분리해줬음 ㅠ

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향을 내기위한 로즈마뤼

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1분마다 뒤집어주면서, 총 6분을 익혀줍시다

↑이게 고기에 동봉된 모범레시피였음 ㅇㅇ

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슬슬 고기가 익으면 피자를 먼저 오븐에서 구워주고,

(온도 180도)

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다음은 해동이 다 된 새우를 손질해줍시다

머리쪽에 뿔, 수염, 다리, 꼬리뿔 등

딱봐도 거슬리고 못먹을거처럼생긴거 다 잘라주면 됨

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통으로 쓸 것이므로, 등을 갈라서 내장을 뽑은 손질은 안했음 ㅇㅇ

이대로 체에 받쳐 잠깐 물기를 빼줍니다

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적당히 잘 익어가고있는 휫자

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마지막으로 치즈올린 감자도 넣어서 같이 데워줍시다

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이어서 고기를 빼낸 팬에다가는 양송이를 익혀주면 되는데,

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고기 시즈닝이랑 버터를 한번 입혀준 다음에 잠깐 빼두고

팬을 닦아낸다음 버터만 살짝 추가해서 중불에 익혀줬음

시즈닝에 잔여 스파이스가 너무 많아서 팬이 계속 타길래 한번 정리해줬다

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양송이가 다 익었으면 빼주고,

같은팬에 그대로 블랙타이거 새우를 넣어 익혀줍니다

양면 1분정도 익힌 후에, 뚜껑을 덮고 찌듯이 익혀줬음

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새우가 뚜껑닫힌 팬 안에서 익는동안, 옆 화구에 불을 켜고 물을 끓인 뒤

페투치니면을 삶아줍니다

이 때, 1인분 당 1t 정도 소금을 넣어주면 좋고,

면이 익는 동안 자주 휘저어, 면끼리 뭉치지 않게 잘 풀어줍시다

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식품공학의 결정체인 시판소스를 때려박고, 우유로 농도를 조절한 뒤

익혀둔 면까지 투입하고 약불에서 천천히 섞어주면 끝.

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따로 빼둔 면수를 조금씩 추가하며 농도를 잡아주고,

후추와 파슬리를 뿌리면 크림파스타 완성!

이제 모든 음식을 접시에 예쁘게 옮겨담고,

사랑하는 담당돌은 식사에 초대하면....

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사랑하는 담당돌을 위한 고져스 크리스마스 디너셋 완성!!!!!!!

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메인디쉬인 토마호크와 새우, 양송이구이

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배 채울 거리인 페투치니 크림 파스타

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없으면 서운한 버터치즈오븐감자

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감자 데운다고 오븐에 쪼끔 더 같이 넣어뒀더니

사알짝 오버쿡된 페퍼로니 치즈피자 ㅋㅋ

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이건 걍 마크 델리코너에서 사온 윙봉

파티에 치킨이 빠지면 섭하니, 접시에담아 데워주기만 했음 ㅋㅋ

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올 한해도 내 담당으로 있어줘서 고마워, 마코토!

단백질 많이먹고 내년 20주년에도 힘차게 달려나가보자! 함께!!

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진짜로 샴페인도 뜯어서 한잔 했음 ㅋㅋ

오늘을 위해 안뜯고 기다렷슈

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크리스마스에 담당과 함께하는 즐거운 식사준비 끝!

혼자 동시에 본격적인 음싣을 이것저것 해봄건 처음이라

ㄹㅇ 현실에서 오버쿡드하는거 같았음 ㅋㅋㅋㅋ

셰프들이 서로 다른 음식을 동시에 완성하는게 얼마나 대단한 테크닉인지를 몸소 깨닫는 시간이었음 ㄷㄷ

전국의 후로듀사 나까마님들,

올해도 고생하셨습니다!!

[完]

고정닉 14

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