김오지같은 딸딸이놈이네

유키농(182.230) 2014.09.18 10:52:40

조회 159 추천 0 댓글 2

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생김새와는 전혀 비슷하지 않지만 일단 도전하자 해보자는

정신으로 만들어 보았습니다.

팥은 씻어주고 센불에서 몇분 끓인 후 물을 버려주신다음

팥이 물에 잠길정도로 부어준다음 끓이고 졸여지면 물을 다시 부어주고 졸이고 반복 해주신다음 팥을

주걱이나 국자로 으깨줍니다.

그렇게 으깨고 껍질을 체에 거른 팥앙금 재료를 끓여주면서 어느정도 졸여지면 설탕을 넣어주면 색이 진해지면서 아마 팥앙금이 되가는구나를 느끼실수 있을겁니다.

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완성된 팥앙금

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색을 조금이나마 비슷하게 만들기 위해 이마트서 얻은 자색고구마칩을 갈아서

물과 함께 끓이고 찌꺼기는 거른다음 물은 한천이랑 넣어 불려주고

팥앙금을 넣어 끓이는데 양갱을 만드는건지 다시 팥앙금을 만드는건지

ㅈ됐다.. 막상 틀에다 붓고나니 망했다;

이 생각 밖에 안들었는데

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양갱은 무사했습니다.

맛도 좋고요

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이렇게 5~6시간에 걸쳐 만든 양갱을 맛있게 먹었습니다.

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