요리하면서 깨달은게 소소한 테크닉이 중요하다는 거

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이거도 14억 바이럴중에 하난가보네 즈그만 아는 어미쳐뒤진거 밈이랍시고 영업뛰노 작성자 : ㅇㅇ

요리하면서 깨달은게 소소한 테크닉이 중요하다는 거

IRhythm

2015.05.14 21:05:31

조회 57 추천 0 댓글 2

난 집에서 냉면 만들어 먹을 때는 그릇을 미리 차갑게 식혀둬. 그러면 냉면의 냉기가 훨씬 오래 가서 맛있게 먹을 수 있거든. 비슷한 맥락에서 스테이크 구울 때 스테이크를 얹을 그릇은 또 미리 살짝 데워둠.

스테이크 구울 때 또 중요한 게 미리 후라이팬을 달궈두고 버터 녹인 다음에 거기에 스테이크 얹고 허브 넣고 굽잖아. 그때 뚜껑을 덮어두면 허브향이 고기에 아주 잘 배.

국물 요리를 할 때는 특별히 큰 그릇이 필요한 게 아닌 이상 개인적으로 뚝배기나 놋쇠 냄비를 선호하는데, 보온 효과가 좋아서 그럼.

이렇게 소소한게 참 중요한거 같아

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