음식에 남다른 지식이 있단건 알지만..

그건 말하자면  얇지만 넒은 지식인데. 전문적인 요리보다는   

단계를 생략하는  사파요리인에 가깝지.

공정을 생략해서 양은 많고 싸게.

인건비와 중간원가를  줄여서 마진을 높이는 방식을 연구하는 사업가야

그게 나쁘단건 아니지만..

그 결과 한국 대중음식의 수준이 떨어졌다고 보는게 맞지.

백사장님이 가격과 맛을 동시에 잡았다고 하는건 무리거든.

예전에도  글을 적었던거 같은데..

백사장님의 방식은 사실상..  덤핑이야.

초반엔 싸고 양많게. 맛도 그닥 나쁘진않게.. 그걸 한동안 유지하며.. 동종업게 고사 시킨후..

독점하는거

그럼 가격은 올리고.. 양은 줄이고. 기타 재료도 줄이고..

결국 가격은 올라갔는데 맛은 떨어지는거.

하지만.. 주변엔 경쟁업체가 없으니..  백체인은 ㄷ늘어나느건데..

이게 사실 악질 상술이거든..

알기쉽게.. 대형 대리운전업체가 지방에 진출할때  무조건 50퍼 할인 때리는거.. 그리고  지방중소형 업체들 도산할때까지 풀로 계속해.

그럼 얼마안되 죄다 도산되.. 그럼 그 지역은 이 업체가   독점해..

그리고 가격을 그전보다 올려버리는거지..

그걸 백사장님도 쓰더라..  그리고.. 마구잡이로 체인을 만들어버리는데..  이게 고객에게 상품을 판매해서 수익이 올라가는게 아니라.. 점주들이 사실 타겟이거든/..

고객은 한정되있는데..  방송에 나온거 믿고.. 따라온 ..요식업 초보자들이 피해를 보는거지..

주식상장할때도.. 기본 조사도 할줄몰라.. 그냥 백사장님 닉믿고.. 무지성 사게 만드는대. 종토방 가보면 ㅠㅠ 보도 못해.. 참.