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왕족과 순례자들만 먹었던 희귀한 요리들..jpg
1. 수 필린데우(Su filindeu)수 세기동안 이탈리아 룰라 지역에서특별한날 순례자들에게 제공해 왔던 양고기 스프여기에 들어가는 이것은 '필린드'라고 불리는 스프용 희귀 파스타 인데 이 파스타를 만들수 있는 기술은 이 지역의 여성들 중에서도소수에게만 전수 되며 때문에 만들수 있는 기술자가 10명 이내라고 한다.하지만 200년간 공개 되지 않았던 이 파스타를 만드는 방법은 현재 유튜브에도 공개가 되어있는데 물과 밀 ,소금만으로 반죽을 치고 길게 밀어 8번 접으면 256가닥이 되고 이것을 3겹으로 쌓으면 완성된다 그러나 간단한 레시피와는 달리 두께를 균일하게 맞춰 3겹으로 완벽하게만들기는 정말 어렵다고 하며 영국의 유명 셰프 제이미 올리버도 직접 만드는 방법을 전수받고 도전 했으나 실패했다.이 파스타를 만들수 있는 이 지역의 계승자들의 말에 따르면이것을 완벽하게 만들기 위해서는 몇년의 수행기간이 필요하다고 한다그럼 맛은 어떨까? 레시피에서 알수 있다 시피 엄청 얇기 때문에게살 스프에 게살이 아주 얇게 풀려있는 것과 같은 식감이 난다고 하며맛본 사람은 극찬을 한다고 한다.2. 샘푸 우짱(サンプウチャン)(번역 정확하지 않음)만드는 과정이 정말 힘들어 국왕의 일가족들한테만 제공되었던 음식.일본에서 기원된것으로 추정된다. 만드는 방법은 우선 보우에 담길정도의 많은 달걀, 전분과 설탕 섞은물을 준비하고노른자만 거른뒤 전분물에 넣어줘체에 걸러 달구어진 뜨거운 웍에 부어 쉬지 않고 덩어리가 질때까지 미친듯이 저으면 완성된다.현재는 일본의 고급 레스토랑 10곳 중 2곳 꼴로 주문이 가능한데, 맛본 사람들의 후기에 의하면부드러우면서, 달콤한데 고소한맛이 느껴진다고. 이 요리가 하드한 점은대충 저어 패턴을 흐트리거나 중간에 젓는걸 멈추는 순간음식은 망하게 되며, 쉬지 않고 계속 젓는 노력이 필요하다. 또 조리하면서 팬이 굉장히 뜨겁기 때문에타지 않도록 저어주되, 수분이 너무 과도하게 날아가지 않도록 주의해서 식용유를 붓고, 브러쉬로 부스러기들을 긁어모은뒤에 적당히 부풀때 조리를 멈추어야 한다.완성된 샘푸우짱들의 모습앞서 말한 대로 조리에 실패한 샘푸우짱은 떡처럼 질긴 경우가 허다하지만숙련된 쉐프가 조리한 샘푸우짱은 마치 슬라임처럼 쭉 늘어난다이렇게 광택을 뽐냈을 때가 제일 맛있는 상태라는게 정설.어떻게 노하우가 쌓였는지후라이팬으로 만드는 고인물도 등장.기타 일본에서는 헐크 샘푸우짱 등 여러 바리에이션이 존재한다. 출처: https://m.dcinside.com/board/singlebungle1472/1630721https://youtube.com/shorts/P5D9kZc8R9w
작성자 : 817고정닉
이재명, 내가 대통령되면 징병제 폐지, AI, 드론, 로봇으로..
- 이재명 "청년들 왜 軍막사서 세월 보내나…이게 전투력이냐"https://n.news.naver.com/article/025/0003424099?sid=100 이재명 "청년들 왜 軍막사서 세월 보내나…이게 전투력이냐"이재명 더불어민주당 대표가 2일 국방 분야에서의 인공지능(AI) 활용을 언급했다. 이날 당 싱크탱크인 민주연구원의 집단지성센터가 유튜브 채널을 통해 공개한 ‘AI와 대한민국, 그리고 나’ 전문가 대담에서다. 이 대표n.news.naver.com이재명 더불어민주당 대표가 2일 국방 분야에서의 인공지능(AI) 활용을 언급했다. 이날 당 싱크탱크인 민주연구원의 집단지성센터가 유튜브 채널을 통해 공개한 ‘AI와 대한민국, 그리고 나’ 전문가 대담에서다.이 대표는 “우리 군은 전 세계에서 군사 밀도가 가장 높다”며 “우크라이나 전쟁도 드론 전쟁인데 수십만 젊은 청년들이 왜 군대에 가서 저렇게 막사에 앉아 세월을 보내고 있나”라고 말했다. 이어 “저게 과연 진정한 국방력이고 전투력일까”라며 의문을 제기했다.그러면서 “결국 다 드론·로봇·무인으로 갈 텐데 국방을 AI화 해야 한다”며 “국방 산업에도 새로운 기회가 될 것”이라고 덧붙였다.이번 대담은 이 대표가 민주당 정책 과제 의견 수렴 온라인 플랫폼인 ‘모두의질문Q’에 올라온 질문을 소개하고 답변하는 방식으로 진행됐다. 네이버 클라우드센터장인 하정우 바른과학기술사회 실현을 위한 국민연합 공동대표와 오혜연 카이스트 AI연구원장이 대담에 참여했다．이 대표는 “앞으로 도래할 인공지능 사회에서 인공지능으로 인한 엄청난 생산성 일부를 공공 영역이 갖고 있으면서 국민 모두가 그걸 나누는 시대도 가능하다”고 말했다.그는 “발상의 전환이 필요하지 않을까”라며 “지금은 인공지능에 투자해야 하지 않나. 그중 일부를 국민 펀드나 국가가 갖고 있으면서 거기서 생기는 생산성 일부를 국민 모두가 골고루 나눠 가지면 세금을 굳이 안 걷어도 (된다)”고 주장했다.그러면서 “특정 기업이 전부 독점하지 않고 국민 모두가 상당 부분을 공유하는 세상을 만들 수 있다”라고도 강조했다.이 대표는 중국의 저비용·고효율 생성형 AI인 딥시크발 ‘쇼크’를 언급하며 AI 산업 발전 방안에 대한 전문가 의견을 경청했다. 또 조속한 H100급 GPU(그래픽처리장치) 확보와 정부 주도의 글로벌 AI 기술 협력 강화 필요성을 강조했다.또 이 대표는 AI 발달로 생산성 증대를 끌어내 사회 안전망을 넘어 ‘사회 안전 매트’를 구축할 수 있다고 주장했다.그는 “망이 아닌 안전매트는 떨어져도 죽지 않아 도전할 수 있고 안전하니까 절망하지 않을 수 있다”며 “희망 있는 사회를 만들어야 한다”고 강조했다.이어 “민간 영역의 에너지와 역량을 공공 영역에 결합해 소위 거버넌스도 만들어 사람들이 ‘야, 대한민국 살 만하다. 자식 많이 낳아야지’(라고 말하는) 세상을 만들면 좋겠다”고 덧붙였다.특히 이 대표는 최근 당내 기구인 'AI 강국위원회' 위원장을 맡았다는 점을 언급하며 “저의 목표 중 하나는 모든 국민에게 생성형 인공지능을 쓸 기회를 만들어주는 것이다. 돈 안 내고”라고 했다.이 대표는 노동 문제와 관련해서는 “(AI로) 노동시간을 단축할 수 있다. 또 단축해야 한다”며 “(노동은) 삶의 의미의 원천이라서 효율이라고 하는 측면에서만 접근하면 안 된다. 모두가 기회를 나눠야 한다”고 밝혔다.- dc official App- 이재명 "청년들 군대 안 가게 하겠다."이재명 "청년들 왜 軍막사서 세월 보내나…이게 전투력이냐"이 대표는 “우리 군은 전 세계에서 군사 밀도가 가장 높다”며“우크라이나 전쟁도 드론 전쟁인데 수십만 젊은 청년들이 왜 군대에 가서 저렇게 막사에 앉아세월을 보내고 있나”라고 말했다. 이어 “저게 과연 진정한 국방력이고 전투력일까”라며 의문을 제기했다.그러면서 “결국 다 드론·로봇·무인으로 갈 텐데 국방을 AI화 해야 한다”며“국방 산업에도 새로운 기회가 될 것”이라고 덧붙였다.- 이재명, 청년들 군대 안 가도 된다 유튜브 영상https://youtu.be/X4kMmYci_JI다 보고 판단
작성자 : Mec고정닉
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