[리뷰] 보루도의 리뉴얼한 보루도 돈코츠라멘

[리뷰] 보루도의 리뉴얼한 보루도 돈코츠라멘앱에서 작성

전팔

2024.06.12 19:32:13

조회 38 추천 0 댓글 1

오늘 서울에 일이 있어서 옴

잘 됐다 싶어서 어제 입은 내상을 치유하기 위해 간만에 종로3가 보루도에 감 ㅋㅋㅋ

요새 여기도 브레이크 타임있어서 5시땡하자마자 들아가서 주문함

예전에는 대기가 길었는데 저밖에 없음 ㄷㄷ

볼거 없이 보루도 돈코츠(콧테리) 풀토핑 13,000짜리 ㄱㄱㄱ

워낙 진하기로 유명한 곳인데, 그동안 여론이 진하기만하고 감칠맛은 떨어진다하여 주인분이 타레의 변화를 주고, 목살차슈도 넣게 되면서 리뉴얼됨

오랜만인지라 기대가 했고 금방 나옴

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오랜만에 먹는 콧테리한 라멘...

달걀, 멘마, 김, 두종류의 차슈, 다진 양파, 세면, 그리고 진하고 녹진하고 기름지고 짠 국물.

뭐 기본 재료들은 맛있었음

차슈도 부드럽게 살살 녹고, 넉넉한 양의 멘마는 맛도 있고 식감도 좋고, 달걀, 김 다 맛남. 면도 적당하게 삶겨서 맛있음

문제의 국물...

진한건 여전한데 너무 염도가 올라간 느낌임.

감칠맛과 염도는 비례하지만, 뭔가 하나를 얻을려고 소중한 하나는 잃은 느낌임.

밸런스적으로 이럴거면 예전 버전의 국물이 낫다고 봄

암튼 10분도 안되서 완멘 ㅎㅎ

[총평] 좀 아쉬움, 물론 맛있고 진하고 니글거림

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