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중국가정식 최약체 홍소육红烧肉 을 만들자
红烧肉 (紅燒肉，hóng shāo ròu) 홍소육(홍사우러우) 중국 전통 요리로서 간장에 설탕과 여러 향신료들을 넣고 오래 졸여 만든 중국 요리의 한 종류이다. 직관적으로 쉽게 말하면 간장에 졸인 삼겹살 요리이다 중국의 국민 요리 중 하나이며 유명한 중국 역시적 인물들도 즐겨찾던 요리중 하나다. 일단 나는 고기 잘못사서 반만 성공한 홍소육인듯. 이거 껍질붙은 오겹살로 산줄 알았는데, 껍대기 없는 수육용 삼겹살이더라. 만약 시도할 위붕이들(있을려나?)은 꼭 껍대기 있는거 사서하자. 그람 요리 시작. 재료 - 내가 먹고싶은 만큼의 삼겹살 - 쪽파 또는 대파 - 생강 하나 - 빙탕 - 노추(노두유), 진간장 - 홍주 대체 가능한 식재료 - 홍주는 소주로 가능 - 빙탕은 집에 있는 백설탕, 황설탕, 흑설탕 등 가능 대체 불가능 - 노추(노두유) 색때문에 대체 불가능 먼저 껍대기 쪽을 지져주자. 이러면 나중에 짜르기가 더 쉽기도 하고 모양도 에쁘게 나옴. 난 껍대기 없어서 대충 노랗게 만들고 빼버림. 이후 핏물을 빼야 하는데, 나는 빼는시간 조금 단축 하려고 깍둑썰기 해서 물에 담궈버림. 조각당 3~4 센치 정도가 적당함. 크게 먹고 싶다면 5센치까지 ㄱㄱ 고기는 크면 옳지만 이건 아니야. 핏물은 약 30분 ~1시간 사이 정도 빼주면 희게 질린 대지고기를 볼 수 있음. 그렇다면 이제 6면 전체에 고르게 마이야르 반응을 만들어 주자. 인고의 시간을 들이며 돌돌돌 뒤적뒤적, 구워주면 영롱한 마이야르 덩어리들이 완성된다. 이쯤대면 그냥 하나 꺼내서 썰어 먹고 싶을꺼임. 참아라. 인내 하는자, 더윽 맛있게 먹을 수 있다. 달달달 구워주고 고기를 꺼낸 후 팬을보면 엄청많은 돼지기름을 볼 수 있음. 여기에는 남은 피, 또는 타버린 자잘한 조각 등이 있을수 있으니 과감히 버린다. 김치 볶으면 존맛인거 아는데, 너무 탁하기도 하니까 포기해. 기름을 버리고 잘 닦은 팬위로 아까 황금빛을 만들어준 고기들을 다시 넣어준다. 만약 이런작업 귀찮으면 대충 익히고 굴소스 넣어. 고기 다 넣었다면 파 or 쪽파, 생강을 넣어준다. 난 이미 손질댄 생강 넣었는데 어짜피 안먹을 녀석들이니 잘 씻어서 편으로만 썰어 넣어도 OK 다 넣었으면 이제 씐나게 볶아주자. 볶으면 볶을수록 향신채가 돼지기름에 볶이며 개쩌는 냄새가 올리온다. 침이 벌써 고일꺼임. 어허! 입 닫아라 침 떨어진다. 위부터 홍주(소주), 진간장, 노추(노두유) 순서임. 넣는 순서는 상관없고, 잘 넣은 후 한번 더 뒤적뒤적 거려주셈. 이거 하나 해먹겠다고 둘미트에서 3800원 주고 사옴. 다음은 뭐에다 쓰냐 스벌 달달달 볶았다면 이제 설탕을 넣어준다. 나는 밥숫갈 기준 2.5수저 넣었음 너무 단거 싫으면 적당히. 투하! 이렇게 넣고 한번더 뒤적뒤적 거려주면 80%완성임. 아니 이게 왜 끝이 아니냐고? 다 볶은 후 물에 살짝 잠기게 물을 부은 후 약 1시간 정도 중약불에서 뭉근히게 끓야줘야 하기 때문이다. 여기까지가 85%의 진행율. 이제 15%는 끓이기만 하면 댄다. 이 1시간 동안 술사오고, 설거지하고 먹을준비하면 완벽함. 벌써 기대댄다.1시간 후 완성. 젓가락 으로 누르면 으스러짐. 너무 잘댔누... 금주인게 슬프다! 다들 이거 진짜 난이도 최하니까, 시간 충분하면 한번 해보자 강추함 - dc official App
작성자 : 애칭에가버려고정닉
한국을 굉장히 싫어하는 미국 진행자
나름 유명한 미국 라디오 진행자 빌 헨델. 특징 : 과거엔 아시안 혐오 -> 현재는 한국인 혐오. 얼마 전 사건인데, 그는 방송 중에 7개월간 한국 욕을했다고 한다. 처음에는 '미국 밖에는, 개고기를 먹는 나라도 있다네요' 하다가, 나중에는 그 나라가 어딘지는 말해드릴 수 없어요! 하고 작게 한국! 중국! 이라고 하는 등, 계속 언급하였다. 그런데 몇 안되는 한국 기사에서는 7개월간 한국욕을 했다했지만, 그의 한국에 대한 혐오는 정말 오랜 세월에 걸친 것으로 보인다. 그는 무려 2011년부터 한국인 욕을 해왔던 것이다. 2011년이면 원더걸스가 미국 진출해서 개처망한 딱 그 시절이다. 대다수의 미국인들은 한국을 모르거나, 알아도 한국에서 방글라데시를 보는 그 정도의 굳이 찾아서 욕할 건덕지가 없는데, 그는 특히나 한국을 싫어했다. 다른 진행자가 '사람들이 적극적으로 개를 입양하면서 안락사 문제를 해결할 수 있어요' 라고 하자 '하지만 한국인들은 개를 입양하지 못해요.(잡아먹으니까)' '한국인들은 영어도 잘 못하고 무례하며, 불쾌한 인간들이다.' '개 수프 요리책을 보았는데 한국어랑 중국어로만 쓰여있더라' '아이티에서도 안 먹는걸 한국인들은 먹더라' 등등의 어록이 있다. 실제로 외국 기사들은 그가 수십년간 한국과 중국을 비난해왔다고 하고 있다. 그의 한국혐오는 뜻밖에도 일본인에 의해 저지되고 있다. MANAA Media Action Network for Asian Americans 창립회장인 가이 아오키. 1996년 그는 중국인 피겨 선수들에 대한 빌의 발언을 문제삼아 먼저 편지로 몇차례 문제를 지적했다. 곧 '귀하의 피드백은 중요하며, 우리의 프로그램을 돌아보는데 도움이 됩니다. 관찰사항을 알려주셔서 감사드립니다' 라는 회신을 받는다. 하지만 이렇다할 변화가 없자, 그는 최후 통첩을 한다. 당시 아오키 사단. 아오키는 공개사과하지 않으면 자신의 MANAA와 그 인맥을 동원해 광고주들을 압박하겠다 선언했고, 이에 빌 헨델은 처음으로 사과한 전적이 있다. 그 이후로 빌 헨델의 아시아인에 대한 폭언은 수그러들었으나, 어째서인지 한국만은 포기하지 않고 계속 욕했던 것.실제로 그가 필리핀 필리핀 여성에게 한말을 보면 '한국인은 필리핀인들을 좋아하지 않아요. 그들은 세입자들은 신경도 안쓰죠. 개고기를 주면 또 모르겠네' 혐오 대상이 아시아인이 아닌 한국인으로 국한되어 가는 것을 볼 수 있다. 아시아 혐오하다가 크게 데이고 나서도 한국 혐오 만큼은 끈덕지게 해온 빌 헨델. cnn인터뷰 하는 아오키. 2024년 한국인의 개고기 수프 발언으로 다시 촉발된 이번 사태 역시, 아오키는 28년전의 악연에게 또 한번의 방송활동 정지를 요청중이다. - dc official App
작성자 : ㅁㅇㄹㄹ고정닉
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