중국 충칭시의 마라샹궈를 가르쳐주지

중국 충칭시의 마라샹궈를 가르쳐주지 모바일에서 작성

ㅇㅇ(223.62) 2022.05.28 12:18:12

조회 105 추천 1 댓글 8

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중국 충칭시에서 유래된 요리중에는
마라샹궈가 있는데
재료는 산나물 죽순 연근 마라향료
건두부를 얇게 펴서 넓게 만든 푸주
민물 참게 민물새우
삼겹살 건두부등이 들어간다
우선 마른 푸주와 건두부는 물에 넣어 불리고
재료를 볶을수 있도록
삼겹살을 달궈진 팬에 볶아서 삼겹살이
바삭쫄깃할때까지 볶는다
기름이 흥건하면
민물새우 민물참게를 넣어서 살짝 볶아서
개운한 맛을 낸뒤 밥을 넣어 볶는다
뚜껑닫으면 스프처럼 되니까 닫지마라
뚜껑열고 수분을 적당히 날리면서 밥을 볶고
이어서 물린 푸주 건두부 산나물 죽순 연근과 소흥주를
넣어서 같이 볶아준다
그리고 마라향의 스파이시한 향료와
넣어서 충분히 볶은뒤 먹어주면 되는데
이때 중국술인 죽엽청주 한잔정도를 먹어도 좋다
어때?

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