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싱글벙글 설탕과 액상과당, 왜 액상과당이 더 위험할까?
설탕. 이 달콤하고 치명적인 매력을 가진 사각 덩어리는 사람을 행복하게 만들어주지만 과잉 섭취 시 오히려 질병을 유발시켜 불행을 초래할 수도 있다. 이 설탕은 크게 3가지로 나뉘는데 가장 정제된 새하얀 백설탕 (White Sugar) 당밀이 어느정도 포함된 갈색 설탕(Brown Sugar) 당밀 함량이 가장 높은 흑설탕(Dark Brown Sugar)이 있다. 이 셋의 공통점은 모두 섭취 시 혈당을 급격하게 올린다는 것인데. 이는 설탕이 이당류로서 두개의 단당류가 글리코시드 결합 상태로 묶여있다는 것이다. 글리코시드(글리코사이드 결합) 주로 설탕처럼 과당+포도당으로 결합되어 있는 경우가 많으나 젖당(포도당+갈락토스), 엿당(포도당+포도당)이라는 예외도 존재한다. 앞서 "이당류"라는 단어가 나왔는데 이는 당이 서로 화학적으로 결합되어 있는 상태를 의미한다. 만약 당이 하나만 존재한다면 그것은 "단당류"로 취급된다. 단당류의 화학구조. 앞서 본 글리코시드 결합보다 단순한 것을 확인할 수 있다. 그렇다면 먼저 설탕이 정제될수록(하얀색일수록) 좋지 않은지 이해해보자. 설탕은 정제를 진행하며 당밀이라는 주요 성분을 제거하고 오직 다당류 결정만을 순수하게 추출하게된다. 당밀은 결정복합체로서 그 자체로 단당류, 이당류에 해당하는 것이 아닌 매우 다양한 분자의 결합체를 의미한다. 이는 간에서 에너지원으로 사용하기위한 절차가 복잡하다는 것을 말하며 결과적으로는 흡수가 '느리고 천천히' 이루어진다는 것을 뜻한다. 그렇다면 흑설탕이 좋은가? 정답은 "예" 라고 할 수 있으나 시선에 따라 이 또한 답이 다르게 도출된다. 만약 기존에 설탕을 적정량 섭취하고 있는 건강한 일반인이 백설탕을 줄이고 흑설탕을 먹는다면 그것은 "예"라고 할 수 있다. 반면 기존에 설탕을 과다섭취하고 있는 당뇨병 환자가 백설탕을 줄이고 흑설탕을 먹는다고하면 그것은 반쪽짜리 "예"가 된다. 이는 흑설탕을 먹어야할 것이 아닌 설탕 자체를 줄여야 한다. 즉 절차상의 복잡함이 있을 뿐 결국에는 에너지원으로 쓰이기 때문이다. 그렇다면 왜 액상과당을 그렇게 경고하는 것일까? 먹더라도 설탕과 동일한 양을 섭취하면 문제가 없는 것이 아닌가? 아니다. 항공기를 예시로 들자. 비행기를 여러번 타본 사람은 '마치 구름에 내려앉듯' 포근한 착륙을 경험했을수도 있지만 '바닥에 내려치듯' 강한 충격과 함께 별로 유쾌하지 않은 착륙을 경험했을 수도 있다. 항공기의 하부에는 랜딩기어가 있다. 이착륙 시 바닥과 마찰을 일으켜 정상적으로 항공기가 활주로를 나아가게 해주며 필요 시 브레이크를 통해 항공기를 멈춰세울 수도 있다. 연착륙은 다당류에 가까우며 경착륙은 단당류에 가깝다. 췌장은 당을 흡수하는 인슐린을 분비한다. 인슐린은 간에서 사용되고 남은 당을 흡수하여 혈액 속의 포도당 농도를 조절하게된다. 혈액속의 적절한 포도당은 인근의 세포들이 활용할 수 있는 직접적이고 빠른 에너지원이 된다. 같은 양의 설탕(다당류)과 액상과당(단당류)가 신체에 유입되었다고 가정 시 췌장은 갑작스러운 많은 양의 당류를 흡수시키기 위해 다량의 인슐린을 분비하게 된다. 다만 다당류는 간에서 화학적인 분해가 필요한 반면 단당류는 직접적으로 혈액속으로 포화될 준비를 이미 마친 상태이므로 인슐린의 직접적이고 빠르며 많은 양의 분비를 요하게 된다. 이는 즉 혈당 스파이크를 일으키게 된다. 이런 단순한 메커니즘은 '충격'을 일으킬 수 있지만 효과가 바로 나타나지 않는다. 경착륙을 했어도 곧바로 다음 목적지를 향해 비행하는 비행기처럼 말이다. 하지만 충격을 받고, 충격을 받게되면 결국 날 수 없게 된다. 췌장이 정상적인 기능을 하지 못한 채 말 그대로 고장나버리게 된다. 이를 당뇨병이라고 한다. '인슐린의 이용'이라는 랜딩기어가 그대로 고장나버려 식사 후 당을 조절한다는 이착륙 행위를 정상적으로 수행할 수 없게 되어버린다는 것이다. 혈당조절기능이 망가져 피가 끈적이게되어 만성적인 신체기능의 오류로 이어지게 된다. 이렇듯 단당류인 액상과당은 설탕보다 "경착륙"을 유도함으로써 보다 빠르게 췌장을 고장낼 수 있다. 이것이 액상과당을 멀리해야하는 매우 간단한 이유가 되는 것이다. 하지만 그럼에도 가장 중요한 것은 섭취량이다. 아무리 랜딩기어가 튼튼하다고해도 자주 사용할수록 닳는것은 매한가지기 때문이다. 끝
작성자 : Gdansk고정닉
대한민국 축구 주장의 근황
탁구때문에 이강인과 싸웠던 대흥민 우리가 알지 못하게 사실 둘사이 사이가 워낙 벌어진거였고 그사이 탁구가 촉매제로 터진것 그렇게 싸우고 나서 아무도 몰래 그냥 넘어갈 사건을 '누군가' 은근슬쩍 영국 런던 더썬에 제보하여 불씨를 피웠던 탁구 하극상사건 그때 언론의 이강인 죽이기는 극에 달했는데 양측 의견도 들어보지도 않고 온갖 거짓 선동과 억까로 기사가 도배되었다 얼마나 심했는지 이강인의 누나가 첵스초코 하나 산것도 마치 갑질하는것처럼 위장해 선동기사까지 쓰면서 사회적 죽이기가 들어가기 시작했다 이런 죽이기가 약 7일간 전국민과 언론이 잔인하게 진행하였다 뿐만 아니라 이례적으로 정치계도 동달아 이강인을 비난하고 죽이기에 들어갔다 그렇게 7일간의 사회적 죽이기 속 대흥민은 어떠한 반응도 없이 조용히 있었다 그러다 느닺없이 손흥민 인스타에 사진 한장을 올린다 이제 화해하였다는것 일주일간 어떤한 말 한마디 없다가 저사진 하나 올린것이다 사실 비하인드 스토리가 있는데 이강인이 손흥민한테 직접 찾아가서 사과한것이다 반응 안해주던 대흥민은 그제서야 인스타 사진을 올린것 그렇게 대흥민의 인성에 감동한 언론은 일제히 그의 대인배적 모습을 뉴스로 찍어내게 된다 참고로 저때 대흥민이 입은 옷은 대흥민이 의류업계에도 도전해볼려고 브랜딩한 노스세븐이라는 옷을 입었다 역시 대흥민답게 광고와 사과둘다 잡으면서 저날 저옷이 품절이 났다 암튼 그렇게 이 사건이 끝난것처럼 보였는데 최근 국대 경기전 영상이 하나 있는데 손흥민은 이강인 흉내내면서 드리블을 하고 입으로 "이강인,이강인"거리면서 놀리고 있다 근데 반응이 죄다 병먹금하고 있다 그 이외에도 최근에 이강인이 기자 인터뷰를 거절하고 간걸 또 사회적 죽이기 시작한 기자들 이강인이 거절한 이유는 딱봐도 죽이기들어갈거 뻔하니 피했는데 그걸 또 문거다 하도 기자가 욕먹으니 또 스리슬쩍 제목을 바꾸고 욕하고있다 근데 이 모습을 지켜보던 대흥민이 또 행동을 나섰는데 대흥민은 자기 인터뷰 다하고 이강인이 인터뷰를 피하고 가자 대흥민은 그 모습을 보더나 그때당시 갈려고 버스까지 탔는데 그걸 다시 내려서 기자한테가서 "이강인이 아픈가보네요"한마디하고 여러 인터뷰를 다시 한뒤 다시 버스에 탔다 - 김태석 기레기 새끼 안되겠네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ이 기레기 새끼야 이강인이 기레기 새끼들하고 인터뷰 안한게 무슨 팬들에게 고마움을 전하지 않는거라고 날조함 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그러면서 손흥민 찬양만 줄줄 ㅅㅂ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ - dc official App
작성자 : ㅇㅇ고정닉
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