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2024 예산 4k 돋보기끼고 분석하기고소해라! 고소해라! 고소해라!2024년 예산맥주페스티벌 / 최고온도 30도30도 땡볕에 가금류 생닭 실온보관전통적인 용접장갑으로 닭 허벅지 툭툭만지기요리중 식재료 위에서 아시바타고 공사하기2024년인데 락카를 새로 칠해서 그런지 완전 번쩍번쩍 하네머이렇게 터치하는걸 좋아하냐라카닭! 락카닭! 조때닭!라카닭! 락카닭! 조때닭!라카닭! 락카닭! 조때닭!라카닭! 락카닭! 조때닭!라카닭! 락카닭! 조때닭!라카닭! 락카닭! 조때닭!고기는 다래축산에서30도 실온 에이징STS304 표면마감 NO.1 공사장 에디션맛탱기가 간 돼지고기는 익혔을때 녹색 혹은 회색으로 변한다.실온에서 에이징을 너무 오래 한듯 살짝 맛이 간 돼지고기 - 단독)2024예산맥주페스티벌 처참한 현장2024년 8월30일~9월1일까지 개최된 2024예산맥주페스티벌폭염주의보가 내린날 축제현장이야기예산 다이묘 등장이 작은 아이도 바베큐를 먹고빽종팔을 믿고 찾아준 어른,아이 모두이런 음식을 팔면서 이런 모습을 찍어 유튜브에 올리는 비양심적인2024 예산축제는 폭염주의보체감온도 35도실온에 방치된 생닭세균 배양중저런 장면을 보면서 대견하다 칭찬?? 미친거 아니냐?? 더운데 식재료를 그렇게 보관하면 안된다고 해야 되는거 아니냐?궁금한데 소세지는 폭염에 실온에 저렇게 방치해도 아무이상 없는거냐? 방부처리된건가?뜨끈한 햇살아래 바이러스 배양중인 고기들벌레 기름파크 개장자동차 매연으로 훈연중부패가 시작되서 건더기가 생기는 고기담은 식재료리빙박스 파리가 없으면 그게 더 이상하지 여기도 세균 배양중그나마 그늘에서 세균 배양중뚜껑도 없는 통에서 일광욕중인 실온보관 소세지닭은 여전히 고무대야에서 세균 배양중숯도 안넣고 일단 실온에 고기부터 널어놓고 보는 대담함하수구 구멍이 바로 옆에 있는데 저렇게 고기를 널어 놓으면???본인 유튜브로도 자랑하는 공사닭에디션35도 폭염에 활활타오르는 불 옆에 가스통 테러 준비중
작성자 : 농약통백셰프고정닉
에스콘디도 2부
근래 젤 궁금했던 업장이었는데 미슐랭 별받고 삘받아서 예약진행. 이날 먹은 코스가격은 17인데 16일 이후로 19로 오른다함코스 디쉬 설명 + 페어링 논알콜 칵테일 페어링은 이제 안한다고하네. 단품으로는 논알콜칵테일 잔으로 주문가능 여긴 주류필수업장인데 직접 물어보니 싼거(만원짜리도ok) 단품으로 시켜도 통과라고함 안과랑 협약맺고 쓰는후기라서 글씨가 ㅈ만하게 보이게 찍은거 양해부탁드립니다 매장이 좁고 씨끌씨끌했고 음악소리도 크고 셰프님,바텐더님 목소리도 너무 작아서 디테일한설명 거의 못들음 그냥 느낀점 위주로 후기작성하겠습니다 치차론, 과카몰리, 훈연아까미, 캐비어 재료들 밸런스가 아주 좋았고 고수향이 은은하게 느껴지는게 킥이었음. 위에 올라간칩이 짭쪼름하니 집어서 재료들 섞어서 퍼먹으니 개꿀맛 도수향이 매우약했던 사이다같던 칵테일. 원샷조짐 오늘 나온 또띠아마다 쓰인 옥수수를 디테일하게 설명해주심 우니 인플라다 칠리소스가 너무 강력크해서(신라면급) 우니뒷향이 죽어버림ㅋㅋㅋ우니는 녹진한 식감만 담당. 아쉽다 이런건 아니었고 맛있게 먹음 줄전갱이 아구아칠레 세비체느낌의 디쉬. 소스가 인상적이었는데 할라피뇨,고수향이 킥이었음. 고수좋아하는분은 여기음식 환장할거같음. 난 극호 아래는 아보카도가 깔려있음 사진 양해구하고 플레이팅하시는거 한컷 칵테일페어링 중에 젤 좋았음 위에는 소금으로 만든폼에 액체는 무즙맛이 폭력적으로 느껴졌는데 굉장히 신선했음. 소믈리에님께 이거 지린다고 말씀드리니 호불이 많이 갈리는 칵테일인데 좋아해주셔서 뿌듯하다고 하심 발효따말과 대게 옥수수단맛과 게의 단맛의 궁합이 좋았음 도미 알파스톨 타코 미친피스. 개존맛. 코르가즘 대발동해버림 올드보이 독방에 20년동안 갇혀서 이것만줘도 버틸수있을 정도로 지렸음 도미 익힘,간 퍼펙트 아래깔린 샬롯이랑 할라피뇨가 산미랑 감칠맛을 담당 아보카도랑 파인애플이 이렇게 잘 어울리는구나 라고 느낌 돌돌말아서 싸먹으니 극락 그 자체 유자, 사케, 와인, 데낄라 쉐킷한 칵테일 할라피뇨가 들어가서 알싸한맛이 났고 데낄라덕분에 갑자기 도수가 훅 올라버려서 알쓰 혼절할뻔함... 위에 초록색은 바질오일 몰레베르데 옥돔 초록토마토로 만든 몰레가 부드러웠는데 부드럽게 조리한 옥돔이랑 조합이 좋았음 버섯 토스타다 참송이버섯+노루궁뎅이버섯 버섯에서 신기하게도 소고기맛이 나네... 이거 너무 맛있었다 위에 톱밥비쥬얼은 따자오라고 한국으로 치면 육포같은건데 멕시코에서는 즐겨먹는거라고 하심. 먹어보니 말린 장조림같은 느낌? 충격적으로 맛있었음. 안에는 투플채끝. 또띠아는 부드러웠음 구글에 따자오치니까 따자하오만 나온다고 셰프님께 말씀드리니 스펠링 직접 적어주심...tasajo 궁금한게 많은 딸피라 죄송합니다 망고 그라니따 클렌저 보이는 그대로의 맛 아니 선생님 이건 또 왜이렇게 뒤지게 강력합니까 몰레네그로와 치킨 피카디요 검은색소스는 한국으로 치면 고추장,된장처럼 멕시칸 음식문화의 근본의 소스인데, 귀한손님이 방문하면 집에있는 재료들을 섞어서 만든다고 셰프님께서 설명해주심. 이 디쉬의 소스에는 30여가지 이상의 재료가 들어갔다고 함 이게 카카오맛도 나면서 한약같은 맛도 나고ㅋㅋㅋ 태어나서 처음 먹어보는 맛이라 신기하고 좋은 경험이었음 내용물은 튀긴 치킨껍질과 살을 섞어서 뭉쳐놓은건데 뼈는 뽑으면 뿅하고 뽑힘 트러플,츄러스,아래사진의 술을 베이스로만든 아이스크림 굉장히 난해하고 뒤지게 쎘던 칵테일ㅋㅋㅋ 나같은 알쓰는 데낄라는 힘들다.. 식사시간은 약 2시간정도 소요 흑백요리사 광탈한 기억때문에 사실 기대를 크게 안했는데 이렇게 고차원의 타코를 먹을수있어서 기분이 좋음 재료들 밸런스도 좋고 일단 또띠아가 너무 맛있었음. 그리고 앞에서도 계속 설명했듯 난 고수러버라서 이번코스가 더 긍정적으로 다가온거같다 아쉬웠던점은 접시랑 플레이트 이가 나간걸 계속쓰는거랑 다찌가 좀 끈적했던점? (음식은 흠잡을곳이 없었음) 여긴 딱 우리 와이프가 좋아할거 같아서 담에는 꼭 델고와봐야겠음 - dc official App
작성자 : 고추비만고정닉
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