유튜브에서 백종원의 장사이야기 치면 강연하는 거 나오는데 그에 대한 얘기도 있다

전체매장갯수에 비해 프랜차이즈가 종류가 많고 없어진 브랜드도 많은데


여러 다양한 분야를 개발하고 파일럿 개념으로 브랜드를 만들어 테스트도 하고 거의 직영이겠지 이번에 빽스 베이커리 같이

파일럿개념으로 하다가 괜찮으면 본격적 프랜차이즈를 하는 것

그리고 여러 외부 요인이나 가맹점주 상황에 맞춰서 플랜B를 선택할 수 있게 하는 부분

광우병 조류독감 구제역 이런 걸로 타격을 받게 되면 종목 바꿔야 되기 때문에 소고기 팔다가 닭고기 돼지고기로 갈아탈 수 있게 한다는 부분 그걸 뿌가 프랜차이즈내에서 해결한다는 것

a b c 3가지만 하는 것보다 a~z까지 있으면 가맹점주 특성에 맞춰줄 수가 있고

실제 백가 프랜차이즈내에서 가맹점주가 이거했다 저거했다 브랜드를 바꾸기도 한다는군

프랜차이즈의 장점인 싸게 대량구매 같은 거 브랜드가 달라도 겹치긴 하는 듯하다는 얘기를 했던거 같고

망한 브랜드라도 그 가맹점 사장 망한거 아니라 딴거로 갈아탄다는 뭐 그런 식으로 얘기하더라고