흔한 집밥.

ㅇㅇ

2024.11.07 21:34:46

조회 1205 추천 13 댓글 20

퇴근하고 집에가기전 동네 마트에서 아주좋은 고등어를 발견.

어느 한 유튜버가 말하길 "마트에 파는 선도 좋은 고등어는 초절임을 해도 맛잇다"

라는 이야기가 문뜩 생각나서 도전

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선도 좋은 고등어 3장뜨기 이쁘게 한 뒤에

(집에서 하기 어려운 사람은 매장 직원한테 부탁해보자)

굵은 소금에 30분 절이고 흐르는 물에 잘 씻은 후

단촛물 만들어서 40~50분 식촛물에 한번 더 절여줌.

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저녁에 바로 먹을거라 소금과 단촛물에 짧게 숙성시키고

남아있는 갈비뼈와 생선 살 가운데 잔뼈를 제거함

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초밥 밥 만들어서 와사비,쪽파와 같이 고등어안에넣고 잘 말아준 뒤 토칭

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같이 구매 한 햇생강을 강판에 갈아서 위에 얹여서 오늘의 집밥

"시메사바 보우즈시" 완성

모두 즐거운 저녁 보내길

고정닉 6

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