[매드랩퍼] 싸게!!간단하게!! (한끼 해결~!! 마파두부 해먹기...+ _+;;)

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냠냠쩝쩝 곰탕 작성자 : 타원형플라톤

[매드랩퍼] 싸게!!간단하게!! (한끼 해결~!! 마파두부 해먹기...+ _+;;)

매드랩퍼 2002.11.25 01:30:34

조회 1879 추천 0 댓글 49

아.....오랜만에....요리 사진 올리네요..= _=;;; 요새...귀차니즘 & 나르니즘 & 바쁘니즘 의 복합 구성으로 인하여......ㅡ0-;;;;;;;; 그냥 놀러 다닐 시간은 많고..요리할 시간이 없었다는..쿨럭;;..= _=;;; 사실...공연장 문제가 해결되지 않아서...골머리를 앓고 있다죠....ㅠ_ㅠ;; 우짜둥둥..........+ 0+ 오랜만에...하는 요리지만...귀찮으니까..간단하게 만들었어유...= _=;; 오늘의 메뉴는....마파두부~! 일단.....사진 부터...+ _+;;

일단 쏘쓰 부터 배합해 놓아 볼까요~ 두반장 + 물엿 + 간장 + 후추 + 생강 + 참깨 + 청주 + 참기름 + 케첩 약간...을 넣구 잘 섞어 줍니당~ 케첩을 넣는 이유는...감칠맛을 약간 내기 위함이구요...안넣으셔두 괜찮아요....^^

두부는 사방 1~1.5 센티 정도의 크기로 썰어 주시구요...파는 다져 놓아 주세요...+ _+ 두부를 물에 한번 데치거나...기름에 살짝 튀겨 내는게 제일 좋지만... 전 그렇게 하지 않고 씁니다...+ _+ 대신..두부를 미리 썰어 두어 물기를 좀 빼냅니다~ 두부는 가능한 단단한것으로 사시구요...가능하면..포장되어 있는 두부로는 하지 마세요... 부침용이라고 되어 있어도..굉장히..연합니다...= _=;; 오늘 실수로 연한넘을 샀기 때문에..모양이 많이 흐트러 져 버렸어요...ㅡ0-;; 시장표 두부가 쵝오!!...+ _+

식용유에..고춧 가루를 볶아 줍니다~ 온도가 너무 높으면 고춧가루가 타서..쓴맛을 내며... 온도가 너무 낮으면 떫은맛이 납니다~ 적당한 온도에서...타지 않게끔 볶아준후..(향기가 아주 좋아요...>_ 화려한 붉은빛의 고추기름에 마늘과 다진파를 넣고 볶아 향기를 냅니다~

좋은 향이 솔~솔~ 풍겨주면 돼지고기 다진것을 넣어요~ 많이 넣고 싶으시면 많이 넣으셔두 되요...ㅎ_ㅎ;; 적당량은...두부 한모에...3~400 그램정도인듯 해요...^^....(그것두 많은가?...ㅡ0-;;).. 후추를 살짝 부려 줍시다~

고기가 적당히 익으면...아까 만들어준...깜빡 까먹어 버릴뻔 했던...-_ㅡ;;... 쏘~오~쓰를 넣어 줍니다~ 잘 뽀까 주세용~

미리 썰어두어..물기가 잘 빠진...두부를 고루 둘러줍니다..+ _+ 불은 항상 센불이랍니다...+ _+ 두부를 넣어주고...그 상태에서...살짝 두부를 지져줍니다... 여기서 지져 주므로...전 두부를 미리 튀기지 않지요...^^;; 두부를 적당히 지지고 나서...육수를 약간 부어주구요(다시다를 푼 물도 됩니당..^^) 많이 붓지는 마세요..+ _+;; 잠깐동안 맛이 고루 베이도록 끓여줍니다..+ 0+ 그리고 나서...녹말푼 물을 뿌려 조심조심 휙휙~ 볶아 주세요...+ _+ 중국음식의 볶는 요리는 항상 센불에서 하는거 알고 계시죠?....+_+ 센불에서 재빠르게 휙휙 하는게 포인트 랍니다....+ _+)b

일련의 작업을 끝내구...접시에 담기!!...+_+ 두둥...마파두부 완성~ 전 마파두부를 덮밥으로 먹지 않아요....정말 밥생각이 간절할떄 아니면...ㅎ_ㅎ 마파두부는 그 요리만으로 식사용이 된답니다..ㅎ_ㅎ 매콤매콤..아주~좋지요~~ 물론 이슬이와 함께라면....더욱.....ㅎ0ㅎ

요런 각도로 찍어보고~~

조런 각도로도 찍어보고...+ _+

으랏챠챠~ 땡-_-겨주기~

다시 한번 으랏챠챠~!! 기름이 많아 보이나요?...전혀 느끼하진 않아요...^^ 뭐...옆구리의 튜브에...바람 들어가는 소리는 들릴테지만..ㅎ_ㅎ;;;;;;;

마파두부와 함께 먹은 군만두~ 저번에 빚은 만두를 이제야 공개 하네요...^^;;;;; 뭐...삶아 먹고...튀겨 먹고...많이 먹었다죠..ㅎ_ㅎ;; 허나..귀차니즘에..의해....ㅎ_ㅎ;;;;;;;;;;;;;;;;;; 우짜둥....요게.....저번주에 빚은 만두구요...대략 100개 넘게 빚은듯 해요....= _=;; 끓는물에 삶아낸후...다시 구웠죠...~_~ 바삭바삭 고소해요~ 그러고 보니......깜빡하고..한입샷을 빠뜨렸다는...ㅠ_ㅠ;; 치매인게야....ㅠ_ㅠ;;;;; 아..우짜둥...오랜만에 요리 사진 올리네요...^^;; 오랜만에 해먹어서 그런지 더 맛있어요.....마파두부....ㅎ_ㅎ;; 요리 자체로도 한끼 식사로 좋구요....덮밥을 해드셔두 좋아요...^^ 두부 한모 500원...고기 400 그램 2천원 정도....가타 두반장등등...대략 500원 어치 도합...3천원 이랍니다....^^ 3천원으로 특별하게 한끼 어떠세요?....^^ 다들 활기찬 한주 시작하세요....^^

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