[편한베개]볶음 오징어 잡채 만들어 먹기!!

편한베개 2005.06.11 17:35:18

조회 3497 추천 0 댓글 19

냉장고를 뒤져보니 오징어 반쪼가리가 있어서.. 오징어랑 당면을 한번 볶아 보기로.....

일단 오징어 몸통 반토막을 뜨거운 물에 살짝 데쳐 줍니다.. 그냥 날 오징어를 넣으면.. 볶을 때 물이 많이 나옴으로.....

당면도 찬물에 2시간 정도 미리 담궈서 준비 합니다.. 그럼 잡채를 만들었을때 훨씬 불지 않고 쫄깃 하다고 하네요.. 저야 볶기 때문에 상관 없지만.. 메뉴얼 잡채를 한다면 뜨거운 물에 살짝 데쳐 주면 되겠죠..

아무튼 양념과 재료들!! 냉장고를 뒤적거려 보니 이런 재료들이 전부 입니다.. 살짠 데친 오징어, 청양고추, 팽이버섯, 당근, 양파 정도~~* 양념은 굴소스 한큰술반, 간장 한큰술반.. 물엿 3/4큰술, 참기름 3/4큰술, 청주 한큰술.. 그리고 소금을 한티스푼 정도 넣어 줍니다.. 재료들이야 취향에 따라 더 넣으셔두 뭐~~*

그럼 일단 식용유를 적당량 두릅니다.. 전 집에 포도씨유가 있어 포도씨유를~~* 그리고 마늘 한큰술 정도를 두르고 볶아 줍니다..

마늘향이 어느 정도 돌 정도에 단단한 야채들 부터~~*

그리고 뒤이어 오징어와 다른 야채들도..

이제 마지막으로 양념과 물에 불린 당면을 넣어주고.. 들들~~* 이번달 카드값에 노래방비가 120만원 나온 남편 갈구듯.. (ㅡ.-)a 아주 들들 볶아 줍니다..

이제 통깨를 뿌려 주면 완성!!

양념이 좀 짭쪼름 해서.. 밥까지 비벼 먹으니 좋습니다.. 아무튼 대충 한끼 마무리~~*

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