[농업이 IT(잇)다] 월류원 “충북 영동 캠벨로 만든 우리나라 와인을 세계로”

IT동아 · 2022.09.02 15:30:36

[KOAT x IT동아] 한국농업기술진흥원과 IT동아는 우리나라 농업의 발전과 디지털 전환을 이끌 유망한 스타트업을 소개합니다. 기발한 아이디어와 상품, 그리고 독창적인 기술로 우리의 삶을 윤택하게 할 전국 각지의 농업 스타트업을 만나보세요.

[IT동아 차주경 기자] 와인의 코르크 마개를 연다. 옅은 포도향이 공기와 만나 이내 가지각색 다른 느낌을 품은 오묘한 향으로 변한다. 와인을 한 모금 머금으면 이 향이 코와 혀를 함께 간지럽힌다. 이어 과실의 풍만한 단 맛이 오크 통의 쓴 맛과 어우러져 입 안에서 한 바탕 축제를 벌인다. 이 즐거움이 우리가 와인을 사랑하는 이유다.

와인은 저마다 다른 맛과 즐거움을 우리에게 준다. 반드시 비싼 와인이어야만, 해외에서 만든 와인이어야만 이런 즐거움을 주는 것은 아니다. 우리나라에도 국산 포도로 만든, 맛과 향이 뛰어난 와인이 있다. 와이너리 ‘월류원’을 이끄는 박천명 대표의 목표가 바로 국산 와인의 품질을 우리나라, 나아가 세계 소비자에게 알리는 것이다.

월류원 와인을 소개하는 박천명 대표. 출처 = IT동아

“지금은 와이너리(와인 양조장)를 운영 중이지만, 저는 10년 전까지만 해도 술을 거의 마시지 않았고 와인도 잘 몰랐어요. 그러다가 어머니께서 만드신 수제 와인을 한 모금 맛 본 순간, 제 인생이 바뀌었습니다. 10년 전 마신 그 와인의 맛이 지금도 혀 끝에 선해요. 포트 와인처럼 은은한 산미와 잔감을 가진 그 와인을 마시고 마치 천국에 들어선 듯한 기분을 느꼈습니다. 그리고 결심했어요. 나도 이런 맛있는 와인을 만들어 사람들에게 천국을 느끼게 해주자고요.

바로 충북 영동의 와인 아카데미에 입학했습니다. 3년 동안 와이너리 운영과 와인 조제, 맛을 즐기고 알리는 소믈리에 교육을 받았어요. 그리고 와이너리 월류원을 세웠습니다. 물론 처음에는 힘이 많이 들었어요. 포도를 확보하는 것, 와인을 만드는 것, 와이너리를 세우고 운영하는 것 모두 처음이었으니까요.

한국농업기술진흥원이 상표 개발과 사업 초기 설정을 물심양면으로 도왔어요. 라벨 디자인과 시제품 제작에 이어 판로까지 열어주고, 마치 자기 식구를 챙기듯 마케팅과 홍보도 지원해 준 덕분에 성장했습니다. 올해 9월에 열리는 주류 행사 ‘바 앤 스피릿’, 10월에 열리는 ‘충북 영동 와인 축제’도 함께 준비 중입니다. 와인에 대한 제 신념과 연구 정신을 인정 받은 듯 해서 늘 행복합니다.”

월류원 와이너리에 마련된, 오드린 와인을 즐기는 공간. 출처 = IT동아

천국에 들어선 듯한 맛을 전하려고 박천명 대표가 세운 와이너리 월류원. 주요 와인의 이름은 ‘달의 물방울’이라는 의미의 ‘오드린(EAU DE LUNE)’이다.

“충북 영동에서 3대째 포도를 재배 중인 농가와 함께 오드린 와인을 만듭니다. 오드린의 와인 양조 철학은 명확해요. 첫 번째, 가장 한국적인 것이 가장 세계적이라는 믿음을 담습니다. 두 번째, 넘버 원(No.1)이 아니라 온리 원(Only One)을 추구합니다. 최고라고 자부하는 와인은 많아요. 월류원 오드린은 최고가 아니라 유일한 맛을 가진, 오직 우리나라에서만 즐길 수 있는 와인이 될 것입니다.”

월류원의 와인, 그랑티그레와 베베마루 시리즈. 출처 = IT동아

월류원의 와인의 종류는 두 가지다. 스위트 와인 ‘베베마루’와 드라이 와인 ‘그랑티그레’다. 베베마루는 단 맛이 강해 누구나 쉽게 마시고 즐긴다. 충북 영동이 낳은, 품질 좋은 캠벨 포도로 만드는 덕분이다. 박천명 대표는 베베마루를 보급해 와인의 대중화를 이끌면서 ‘우리나라 캠벨 포도로 만든 와인은 맛이 없다’는 편견도 없애려 한다.

“와인 업계가 우리나라의 캠벨 포도의 맛을 과소평가하는 것이 가슴 아팠어요. 콩코드 포도로 만든 와인은 세계 곳곳에서 많은 인기를 모았는데요, 캠벨 포도는 콩코드 포도의 자손입니다. 오히려 교합한 포도라 장점이 더 많아요. 그렇지만, 캠벨 포도로 만든 와인은 이름이 그리 많이 알려지지 않았어요.

심지어 ‘캠벨 포도로 만든 와인은 금방 식초처럼 맛이 시어진다’는 낭설까지 퍼졌어요. 캠밸 포도로 만든 와인을 마셔 보면 단번에 아는 문제인데도 말이에요. 충북 영동의 농부들이 1967년부터 지금까지, 50년 넘게 길러 온 캠벨 포도에 덧씌워진 오해를 풀고, 맛과 향을 인정 받도록 노력할 거에요.”

월류원 베베마루 와인 시리즈. 출처 = IT동아

베베마루의 뜻은 ‘아기(베베)의 순수한 마음으로 와인을 만들어 최고(마루, 꼭대기)에 선다’는 것이다. 와인에 미친 남자로 스스로를 소개하는 박천명 대표의 마음이 녹아들어간 이 와인을 마신 소비자들은 ‘나와 아내를 설레게 한다’, ‘첫 키스의 느낌이다’, ‘사랑을 부르는 듯하다’ 등 낭만 넘치는 평가를 내린다.

“사실, 베베마루는 저와 같은 방향으로 걸으면서 제가 행복하게 살도록 돕고 있는 제 아내에게 헌정하는 와인이기도 해요. 술을 못 마시는 아내가 쉽게 마시면서 달콤한 맛과 깊은 향을 느끼도록, 부드럽게 목을 넘어가며 과일 특유의 맛과 향을 진하게 내도록 만들었습니다.

‘설레임’과 ‘아내를 위한’, ‘내를 위한’ 세 종류인데, 모두 충북 영동의 포도로 만들었어요. 내를 위한에는 특별히 충북 영동의 또 하나의 특산물인 감을 넣었습니다. 지역에서 나는 맛있는 과일을 활용해서 ‘리슬링 와인’처럼 세계에 이름을 널리 알린, 유명한 와인을 만들려 합니다.”

직접 만든 와인을 소개하는 박천명 대표. 출처 = IT동아

박천명 대표가 꼼꼼하게 신경 써 만들었다는 와인 베베마루 시리즈 가운데 ‘설레임’을 한 모금 마셨다. 포도의 붉고 푸른 빛깔과 어울리는 농후한 향, 깊은 단 맛과 약간의 새콤한 맛이 깊은 인상을 준다. 떫은 맛은 거의 없었다. ‘아내를 위한’은 도수가 10%로 낮아선지 맛과 향이 한결 부드러웠다. 와인에 감을 넣어 만들었다는 ‘내를 위한’은 빛깔부터 독특했다. 포도와 감의 각기 다른 단 맛이 잘 어우러진데다 향도 깊어, 다음 한 잔을 또 마시고 싶어졌다.

월류원 베베마루가 와인의 대중화를 이끌 제품이라면 그랑티그레는 명품화를 이끌 와인이다. 충북 영동 백화산 자락에 있는, 수천만 년 동안 쌓인 파쇄석에 자연스럽게 새겨진 ‘포효하는 호랑이 모양’에서 영감을 받은 와인이다. 월류원 그랑티그레 와인은 1974, 1988, 2002 세 종류다. 저마다 다른 의미와 특징을 가졌다.

월류원의 와인이 만들어지는 곳, 만월당. 출처 = IT동아

“호랑이의 해인 1974년, 특별한 양조법으로 만든 와인이 그랑티그레 1974입니다. 세상에 단 한 병 뿐인, 특별한 시그니처 와인이에요. 오직 월류원에서만 이 와인을 맛 봅니다.

그랑티그레 1988은 우리나라 와인이 나갈 길, 방향을 제시하는 블렌딩 와인으로 기획했어요. 산미가 강해 한 모금 마시면 추억(Memories)을 되뇌이게 하는 m1988, 타닌 느낌을 늘려 건강(Health)을 신경 써 만든 h1988 두 종류에요. 우리나라 사람에게 익숙한 오미자와 캠벨 포도를 블렌딩해 만들었기에, 한 모금 마시면 친구와 함께 즐기는 듯한 아련함을 전달합니다.

그랑티그레 2002는 우리나라 포도로 세계 최고의 와인을 만들겠다는 제 다짐을 녹여낸 와인입니다. ”

월류원과 박천명 대표가 받은 수많은 상들. 출처 = IT동아

월류원의 와인은 우리나라의 각종 주류 시상을 흽쓸었다. 2017년~2019년, 2021년과 2022년 대한민국 주류대상의 ‘우리 술 한국와인’ 대상을 받았다. 박천명 대표는 충북 영동의 품질 좋은 캠벨 포도로 오드린 와인을 만든 능력을 인정 받아, 2021년 농림축산지식부 장관상에 해당하는 신지식농업인장 표창을 받았다.

“월류원이 있는 충북 영동은 와인을 만들기 좋은 천혜의 지역이에요. 특산물 캠벨 포도는 세계 어떤 포도와 견주어도 맛과 향이 뒤떨어지지 않습니다. 이 포도를 알리려고 지금도 공부를 하고 있어요.

월류봉, 호랑이 형상 등 지역 명소에서 동기를 받아 월류원 와인을 만들었어요. 지역을 알리고 싶어서 와이너리 투어도 기획했습니다. 월류원 인근의 명소를 한 바퀴 같이 돌고 와이너리로 돌아와 식사와 함께 와인을 마시는 투어입니다.

월류원 와이너리의 바깥 풍경. 인근 명소와 연계한 와이너리 투어도 운영한다. 출처 = IT동아

이렇게 지역과 와인을 함께 알리면서 우리나라 와인이 맛이 없다는 잘못된 인식, 발전을 막는 여러 규제를 조금씩 바꿀 것입니다. 농민들이 피땀 흘려 재배한 과일로 어렵사리 만든 과실주며 와인이 제대로 된 평가를 받도록 하고 싶어요.”

박천명 대표는 올해, 잠시 쉬며 지난 10년 동안의 여정을 돌아보고 성찰할 예정이다. 월류원을 기획할 때 세운 목표 ‘우리나라 와인의 패러다임 전환’을 어디까지 이뤘는지, 성과와 한계는 무엇이고 어떻게 해결할 것인지를 궁리한다.

와인 강의, 예술 모임 등 커뮤니티 공간으로 꾸민 월류원 내부. 출처 = IT동아

“우리나라 포도와 와인이 홀대 받는 것이 안타까워 사업을 시작했는데, 이 인식을 아직 바꾸지 못했어요. 최근 우리나라에서 두각을 나타낸, 능력 있는 와인 마케터와 협업해 이 인식을 바꿀 예정입니다.

물론, 와인 신제품도 기획 중이에요. 오드린 와인 9종에 신제품을 3종 추가, 총 12종을 마련할 예정입니다. 그러면 소비자는 한 달에 하나씩, 매달 다른 월류원 오드린 와인을 즐깁니다. 신제품은 포도의 귀족이라 불리는 샤인머스캣으로 만듭니다. 충북 영동에서 포도를 가장 잘 재배하는 ‘포도왕 농가’와 손 잡고, 25브릭스 이상의 당도를 가진 샤인머스캣만 공급 받아 와인을 만들 거에요.”

충북 영동의 캠벨 포도로 빚은 월류원의 와인을 마셔 보면, 자연스레 샤인머스캣 와인의 맛과 향을 기대하게 된다. 하지만, 박천명 대표는 샤인머스캣 와인을 서둘러 선보일 계획이 없다. 이 와인이 자신이 세운 엄격한 맛과 향의 기준을 완벽하게 만족한다는 확신을 갖고 나서야 소비자에게 내놓을 예정이다. 우리나라의 와인을 세계에 알리면서 앞으로 나아갈 길을 명확히 제시해야 한다는, 그의 평소 소신다운 행동이다.

와인을 이야기하는 박천명 대표. 출처 = IT동아

“월류원의 와인은 소비자에 의해 만들어진, 소비자를 위해 존재하는, 그리고 소비자를 통해 미래를 보는 와인입니다. 우리나라 소비자들도 제대로 만든 맛있는 명품 와인을 즐기도록, 나아가 우리나라 와인 업계에 새로운 길을 제시해 밝은 미래를 이루도록 앞장서겠습니다.”

글 / IT동아 차주경(racingcar@itdonga.com)

사용자 중심의 IT 저널 - IT동아 (it.donga.com)

번호	제목	글쓴이	작성일	조회	추천
이슈	[디시人터뷰] 라이징 스타로 인정받은 걸그룹, ‘리센느(RESCENE)’	운영자	24/11/08	-	-
설문	축의금 적게 내면 눈치 줄 것 같은 스타는?	운영자	24/11/11	-	-
1948	[모빌리티 인사이트] 청정에너지로 가는 길, '수소경제'가 시작된다	IT동아	22.10.31	138	0
1947	5년간 문닫은 은행지점만 1112개... "은행과 함께 해결책 마련해야" [36]	IT동아	22.10.31	3222	3
1946	진일보한 시뮬레이션 기술로 자율주행 안정성 검증한 '모라이'	IT동아	22.10.31	2233	5
1945	[스타트업-ing] 타고 김수빈 대표 “스피닝을 통해 새로운 운동 문화를 알리고 싶습니다”	IT동아	22.10.31	129	0
1944	[주간투자동향] 지냄, 55억 원 규모의 신규 자금 확보	IT동아	22.10.31	133	0
1943	전통 상권과 온택트 전략의 만남, 춘천 원도심의 ‘르네상스’ 본격화 [8]	IT동아	22.10.29	2555	1
1942	[농업이 IT(잇)다] 에이아이프로 “휴대폰 카메라 활용해 가을꽃 정보 확인하세요”	IT동아	22.10.28	188	0
1941	GS네오텍 "기업의 디지털전환, IT인프라부터 탄탄하게 해야"	IT동아	22.10.28	165	0
1940	갑작스러운 응급상황... 당황하지 말고 119신고 앱으로 접수하세요	IT동아	22.10.28	253	0
1939	스마트 상점 기술, 서비스 장애와 해킹에 어떻게 대비할까?	IT동아	22.10.28	151	0
1938	카카오 먹통 '불씨' 된 배터리…스마트폰 등 소비자 제품도 안심은 금물 [24]	IT동아	22.10.28	4832	9
1937	[박진성의 블록체인 바로알기] 11. 근미래의 인터넷 생태계, 웹 3.0과 메타버스	IT동아	22.10.28	149	0
1936	메타버스, 산업용 시장에서 새로운 가치 찾는다	IT동아	22.10.27	178	0
1935	강아지 ‘코주름’ 등록 허용…반려동물 등록률 제고 기대 [5]	IT동아	22.10.27	400	0
1934	전문랩과 일반랩의 연계, 제조문화 활성화에 필수로 떠올라	IT동아	22.10.27	138	0
1933	AI 칩 자체 개발한 LG전자, “더 똑똑해진 LG 가전 기대할 만” [1]	IT동아	22.10.27	335	0
1932	반값도 안 되는 채굴용 그래픽 카드··· 혹해서 사면 '낭패' [33]	IT동아	22.10.27	3214	17
1931	10·20대 난청 환자도 증가세... "주요 원인은 너무 큰 이어폰 볼륨" [86]	IT동아	22.10.27	5632	10
1930	[홍기훈의 ESG 금융] ESG와 채권 (6) 채권투자 포트폴리오에 ESG를 반영하는 6가지 방법 Part2.	IT동아	22.10.27	146	0
1929	[IT신상공개] 8K 동영상·인공지능 AF 미러리스 카메라 소니 a7R V [6]	IT동아	22.10.27	1476	6
1928	오라클의 신규 분산형 클라우드, 모든 기업 위한 ‘맞춤형’ 클라우드 실현한다	IT동아	22.10.26	175	1
1927	트레저데이터 “빅데이터, 데이터를 고객 단위로 연결하는 게 가장 중요”	IT동아	22.10.26	137	0
1926	'그래서 메타버스가 뭔데?'…메타가 대답으로 준비한 '체험 공간' [20]	IT동아	22.10.26	2036	5
1925	[고려대 스타트업 2022] 셀라바이오텍 “세포 기술로 DNA 스토리지 시대 견인” [1]	IT동아	22.10.26	207	0
1924	[시승기] 폭스바겐이 만든 첫 번째 전기차, ‘ID.4’ [1]	IT동아	22.10.26	727	1
1923	[리뷰] 제대로 만든 9.1.5채널 사운드바, LG S95QR	IT동아	22.10.26	294	1
1922	[IT애정남] 오동작하는 안드로이드 오토, 문제는 '케이블' 탓 [1]	IT동아	22.10.26	241	0
1921	[먹거리+IT] 오픈소스랩 박진수 대표 “한식을 현지화하고 있습니다” [1]	IT동아	22.10.25	196	0
1920	오라클, 디지털 혁신 리더들과 탄탄한 파트너십 재확인	IT동아	22.10.25	126	0
1919	유럽도, 한국도 USB-C 표준화 움직임…겉으로 반대한 애플도 전환 준비 '착착' [22]	IT동아	22.10.25	4749	9
1918	[기고] 망설여지는 RPA 전사도입... AI와 클라우드로 해결 가능해	IT동아	22.10.25	156	0
1917	이루다가 돌아왔다... 더 창의적이고, 안전한 방식으로 [19]	IT동아	22.10.25	1455	2
1916	[모두를 위한 인공지능] 7. 아이언맨의 '자비스' 같은 인공지능, 과연 가능할까?	IT동아	22.10.25	136	0
1915	[가상자산 제대로 알기] 3. 암호화폐와 코인에 관한 기본 지식	IT동아	22.10.25	110	0
1914	[스케일업] 레디블룸 [3] 권오숭 킬사글로벌 “해외 시장 열쇠, 튼튼한 전략·현지 파트너”	IT동아	22.10.25	109	0
1913	인텔, 와이파이 7 2024년 상용화 위해 '주도적 역할'	IT동아	22.10.25	160	0
1912	개보위, 구글·메타에 총 1000억원 과징금... "충분한 동의없는 행태정보 수집 그만" [37]	IT동아	22.10.25	3999	19
1911	[리뷰] 기대 이상의 진화, 마이크로닉스 메카 ZM2, 워프 WM2 게이밍 마우스	IT동아	22.10.24	131	0
1910	[모빌리티 인사이트] 자동차 열쇠, 스마트 키를 넘어 생체인식 키 시대가 온다 [1]	IT동아	22.10.24	908	0
1909	서울산업진흥원 이광열 본부장, “청년취업사관학교를 아시나요?” [1]	IT동아	22.10.24	176	0
1908	전기차 기계식 주차하려면…'이것' 꼭 확인해야 [3]	IT동아	22.10.24	1213	2
1907	[주간투자동향] 인포플러스, 60억 원 규모의 시리즈A 투자 유치	IT동아	22.10.24	116	0
1906	[기고] 주목할 만한 미술가와 작품 세계 소개 - 국내 현대 미술 작가편	IT동아	22.10.24	102	0
1905	한층 복잡해진 아이패드 제품군, 주요 특징과 차이점은? [16]	IT동아	22.10.23	4594	8
1904	[월간 자동차] 2022년 9월, 전월 대비 신차 등록은 늘고 중고차는 감소	IT동아	22.10.21	158	0
1903	[스케일업] 아시안푸드컨넥트 [2] “아날로그 무역 현장을 디지털 플랫폼으로 바꾼다는 것”	IT동아	22.10.21	138	0
1902	[농업이 IT(잇)다] 리플라 “바이오 탱크로 플라스틱 재활용 새 시대 연다”	IT동아	22.10.21	134	0
1901	에듀윌, 네이버클라우드로 '인공지능부터 사내 문화까지 고도화'	IT동아	22.10.21	163	0
1900	실수, 고장으로 사라진 데이터, 어떻게 살리지? [3]	IT동아	22.10.20	912	1
1899	[리뷰] 최적화 넘어 '혁신적 향상' 이뤘다, 13세대 인텔 코어 i9-13900K [81]	IT동아	22.10.20	6888	18

갤러리 검색

최근 방문

즐겨찾기

즐겨찾기 갤러리

IT동아 갤러리

머리말∙꼬리말

머리말∙꼬리말

색상 설정

갤러리 정보

스포일러 경고 설정

제목에서 경고

본문에서 경고

갤러리 이슈박스, 최근방문 갤러리

연관 갤러리

개념글 리스트

차단하기

[IT동아 갤러리]

갤러리 본문 영역

[농업이 IT(잇)다] 월류원 “충북 영동 캠벨로 만든 우리나라 와인을 세계로”

추천 비추천

댓글 영역

① NFT 발행

② NFT 구매

하단 갤러리 리스트 영역

왼쪽 컨텐츠 영역

갤러리 리스트 영역

페이지 이동

오른쪽 컨텐츠 영역

알림 설정

알림

실시간 베스트

뉴스

디시미디어

디시이슈

개념글[도시]

디시콘 리스트

디시콘

디시콘 검색결과(0)

인기 디시콘

지갑 연결