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[블갤요리시간] 카요코의 피자 한 판)
피자콜라보라고 하면 빼놓을 수 없는게 이 카요코 가지피자지정확히는 "카요코 추천 시실리아풍 피자"이번에 맘스터치 콜라보에서 난 맘스터치 피자를 못먹었으니 이 두 콜라보를 이걸 내 방식대로 만들어볼까 싶었다우선 간단한 자료조사확실히 가지피자는 의외로 있는 음식이다, 일본에서 살때도 동네피자집에 버젓히 가지피자가 메뉴에 올라와있었거든그리고 시실리아 피자대충 사각형 두꺼운 빵-포카치아에 토핑 올렸다는 설명에서 더 확실해지 듯-을 기반으로 하면 대충 되지 않을까 싶었다그래서 시작하는 오랫만의 피자 만들기예전에 피자는 거의 연속으로 100일 만들어본 적 있어서 그 때 레시피 참고해서 만들었다[링크1] [링크2]강력분 이스트 소금 설탕을 넣고가루만 섞은 다음 물과 기름을 넣는다원래는 올리브오일 썼는데, 오늘은 그냥 식용유 썼다그러면 이렇게 수분율 상당히 높아보이는 무언가가 나옴예상한 결과이니 보울에 넣고랩 씌워서 냉장실에서 12시간 이상 1차발효이스트가 오래되어서 영 맥을 못맞추길래 그냥 실온발효 시켜줬다1차발효가 끝나면사정없이 때려서 가스를 빼고 모양을 잡아준다그리고 다시 기름 바른 보울에 넣고2차 발효그동안 토핑을 준비해보자먼저 주역인 가지가지튀김을 만들거기때문에 2가지 모양으로 썰어준다 쯔유 + 갈릭파우더로 간단하게 조미해준다15분 방치한 다음 적절히 물기를 빼주고튀김가루를 묻혀서 튀겨준다기름이 바로 더러워지는지라 개인적으로 싫어하는 가루반죽 튀김이지만뭐 오늘은 가지 색이 드러나는 바삭한 튀김옷이 중요한지라 그냥 했다 완성된 튀김한 김 식혀준다그리고 남은 치킨도 올리기 좋은 크기로 썰어주고캔 옥수수는 물기를 아주 잘 짜준다그러면 이제 본격적으로 피자조립시간이다우선 사각팬에 기름을 충분히 칠해준다그리고 도우를 그대로 던지고잘 펴준다아무리 두꺼운 도우라고 해도 이건 좀 너무한거 같아서 좀 뜯어냈다남은 도우는 튀겨먹음, 맛있었다다음은 소스와 치즈소스는 사서쓰자이제 토핑적절히 올려준다괜찮게 보임그리고 오븐을 최대 온도로 예열하고 10분정도 구워준다솔직히 250도 이상으로 올리고 싶지만, 내 오븐은 그걸 버티지 못하더라중간에 보면 도우가 잘 부푸는걸 볼 수 있다정말 이래서 내가 이걸 못끊음그렇게 완성된 맘스터치 가지피자카요코의 주문이다놀랍게도 이 모든게 있는데도 가지 향이 묻히지는 않았다, 역시 여름 채소에서 빠지지 않는 이유가 있다 싶었음근데 반대로 도우가 너무 두꺼워서 역시 좀 피자빵 먹는 느낌이 남, 다음에 한다면 도우 양을 절반으로 줄일듯그거 외에는 제법 맛있었음그러니 카요코 적당히 놀리자 [시리즈] 블갤요리시간 모음 · [블갤요리시간] 카즈사빵 더 맛있게 먹는 방법 · [블갤요리시간] 나츠빵 더 로망있게 먹는 방법 · [블갤요리시간] 미카빵 영국스럽게 먹는 방법 · [블갤요리시간] 히후미빵 더 평범하게 먹는 방법 · [블갤요리시간] 나기사빵 맛있게 먹는 방법? · [블갤요리시간] 카요코의 피자 한 판)
작성자 : 팔백미리고정닉
일본 백패킹 갔다왔다
첫날 후쿠오카 도착이때가 9월 중순 추석 껴서 갔음도착하자마자 날씨때문에 헉 소리남장비는 테라플래인82 23Kg + 캐리어 10kg벌써부터 죽을 맛임미야자키 가는길에 타카치호보트가 1인 5,100엔이라니 미친거 아님? 안탐그 옆에 있는 아마노이와토 신사앞에 일행 간사이벤 써서 아오이 생각났는데 여기서 또 마주침나 존나 빨리 왔는데 어케왔누미야자키 도착해서 미야자키 규 먹음 (후쿠오카에서 여까지 300Km임)스 - 게존나 맛있음 미친 피로가 녹는다다음날 아오시마 도꺠비빨래판 방문가고시마로 넘어갈 예정남쪽이라 그런가 존나 덥다사진 잘 나온거 같기도?우도신궁이였나? 유붕이들이 좋아하는 아마테라스 모시는 신사인거 같음점심으로 돈깨스 먹음 역시 본고장이 다름구글 카네비 씨발 새끼 때문에 이상한 곳으로 지나감춘식이 될 뻔함사쿠라지마 밑에 있는 캠핑장 도착씨발 치다가 사망할뻔함 이날 35도인가 그랬음옆에 아저씨 들어와서 오늘 잘 부탁합니다 하길래오? 저녁에 한잔하자는 건가? 했는데 9시되니까 불끄고 잠 ㅋㅋ뷰는 미쳤음이 모든 것이 솔로사이트 2000엔에 가능 (대신 더위에 사망)저녁은 킹갓-제너럴 김치와 미야자키규맛있는거 + 맛있는거는 뭐다 2배로 맛있다옆에 이상한 신사도 있음이쓰쿠시마 비슷한 듯 물 빠지면 갈 수 있음사쿠라지마 앞에 있는 족욕탕아침이라 그런지 비가 와서 그런지 미지근하고 흙탕물임 똥 냄새 날까 봐 넣어보진 않았음배 타고 가고시마 시내로 넘어감점심으로 또 돈깨스돈깨스는 남자의 음식이다일본 놈들 이런 풍경 가지고도 침략하다니 욕심이 그득그득함1500년 된 나무도 보고 옴 신사는 900년 됐다 함뭐 이상한 폭포도 보고옴너무 더워서 맥스밸류에서 얼음 싸그리 서리해옴일본은 얼음이 공짜다(식용은 불가하니 먹다 뒤지질않길 바람)캠핑장 도착해서 피칭완료사실 전날 너무 더워서 고민했음비온다길래 캠핑장에서 호텔로 변경가능하다고 얘기들었거든근데 씨발 비가 안오는거야 도착하자마자 날씨가 좋아서 다행이네요 ㅇㅈㄹ씨발 그래도 할 건 해야지얼음 몽땅 서리해왔음캬 직이노여기는 1박하면 온천이 무료 그래도 2500엔이다신기한건 날마다 남녀욕탕 위치가 바뀜원래 여기서 3박 하려했는데 너무 더워서 포기함 옷도 정신도 이미 너덜너덜함점심 라멘 먹고구마모토 정원 구경저녁은 중화요리일본식 중화요리도 나름 먹을만함백제 마지막 귀족이 도피했다는 곳도 와봄구루메 도착라멘 먹으러왔는데 가게가 망했어요그래도 볶음밥은 판다함 먹을만했음끝애들아 여름에는 캠핑하지마라
작성자 : 유붕92고정닉
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